麵屋黑岩

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最近很喜歡吃拉麵，開始四出找尋隱世拉麵小店，今次這間麵屋黑岩，位置正正在深水埗地鐵站C出口行前幾步就到達，非常方便利！店面很大，座位很多，設有吧台座位，感覺日式小店的裝潢，餐牌上的拉麵款式都很多，加上有不同小食及配菜，不同口味的湯底如原味、醬油、蟹肉、鰹魚以及店長推介等等。 今次試了蟹肉和海老拉麵。這餐廳是用手機掃二維碼點菜，拉麵的叉燒可選火炙或厚切，配料可選蔥或椰菜絲及選麵條軟硬度，非常簡易方便！我點了海老拉麵，它鋪滿了細小的櫻花蝦，湯頭很香呈橙啡色，非常香濃很吸引！拉麵沾櫻花蝦，掛滿濃郁蝦味的湯汁，再加配了爽脆木耳絲，椰菜後一起吃下，口感奇佳，最大賣點是厚切叉燒，超大的一件，厚實但爽滑，肥瘦適中，帶咬口！朋友點了蟹肉拉麵，配了蔥花，兩大片惹味的火炙叉燒，加上蔥、蟹肉，湯底相對較柔和，不會有油膩感，蟹肉份量多，拉麵同樣掛湯，叉燒經火炙後滲出的炭香味和其油脂燒焦的香味，味覺的享受!小食點了日式炸餃子，有五隻，鋪滿了橙紅色的明太子醬在外皮，炸得金黃色，肉餡料多，香脆可口，咬下去吃得到肉汁，惹味之選！總括來說，湯頭及麵底素質很好，很有誠意，值得推介！