雄館特式小廚 (Closed)

過黎銅鑼灣呢邊同舊同事食飯，由於銅記實在太多人，想靜靜食返一餐，好好同舊同事聚舊，於是過黎渣甸中心，搵到「雄館特式小廚」呢間特色中菜館，最後竟然盡享了鬧市私藏的中式好滋味 😍😍呢日我地叫左冰鎭鮑魚（$78一隻）、金沙炸魚皮（$68）、煙燻BB鴿（$68），以及糯米炒蟹（時價$328）。冰鎭鮑魚🦪🦪將新鮮的鮑魚烹煮後放入冰塊中冷卻，令它的肉質更緊實，口感更清爽，並且去除鮑魚的腥味，使其肉質更鮮嫩。冰鎭鮑魚有著柔軟滑嫩的口感和鮮美的味道，讓人忍不住一口接一口地品嚐。金沙炸魚皮🐟🐟魚皮裏上麵粉和咸蛋黃醬後，炸至金黃酥脆。它的口感非常獨特，炸得非常薄身，酥脆可口，但仍具有魚皮香味和嚼勁，容易入口。煙燻BB鴿🕊️🕊️將BB鴿經過醃製後，再用煙燻的方式進行燒烤，食得出師傅掌握很好的時間和火候，使其肉質更鮮嫩、香脆、入味。煙燻BB鴿除了肉質鮮美外，還有淡淡的煙燻香氣，讓人一吃難忘。糯米炒蟹🦀🦀將螃蟹切成小塊，然後加入適量的調味料和糯米一起翻炒，令糯米和螃蟹的鮮味充分融合，味道更香醇。糯米飯炒得非常乾爽，不會硬得黐牙或軟得黏糯，有油香而不膩，口感豐富、味道鮮美，非常值得一試👍🏻👍🏻雄館特式小廚地址：銅鑼灣