魂燒 (Changed Hand) New Restaurant

來太子的魂燒，完全是因為被instagram上一張蟹黃飯照片吸引。魂燒是間小店，在太子站C出口不遠處，座位設於小巷中，一不留神便會走過不察覺。魂燒在晚上營業至深夜，當天我6pm來到時剛開店。甫拿到點餐紙，毫不猶豫首先在劃了一份特製激爆蟹黃飯($128)。單看價錢可能會覺得定價有點高，但當店員把蟹黃飯放到你面前時，你絕對會覺得物超所值。蟹膏的份量超！級！多！厚厚的把白飯覆蓋。黃澄澄的蟹膏混合了一絲絲松葉蟹腳肉，每一口都非常矜貴。小時候在家吃蟹，都會貪玩的先拆蟹肉混合白飯，但拆了很久才只有丁點蟹肉。很佩服店家的用心和耐性，試想想，要拆多少隻蟹才有一碗特製激爆蟹黃飯的份量呢？我們先單吃一口蟹黃，蟹膏又濃又香，黏黏的口感，加上鮮甜的蟹肉，簡直是人間美味。舖面的兩條蟹腳都真材實料，並非一般蟹柳，輕輕炙燒過，肉質彈牙，味道鮮甜。然後我們把蟹膏和白飯混合，整碗飯即時升級，我們吃到最後一粒白飯也不剩，還要不停刮碗邊一點蟹膏也不願錯過。本來只為蟹黃飯而來，意想不到的是新出品的鹿兒島A4和牛飯($82)同樣出色。A4和牛燒至半生熟：一邊剛熟，另一邊依然保持粉嫩的顏色，淋上甜甜的燒肉醬汁和黑胡椒，燒熟的部分