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2024-04-02
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銅鑼灣呢間鮨本壽司店,真係正到!一食完啲Omakase菜式真係飽飽豬啦!間舖嘅設計同氣氛幾有品味,木系裝潢寧靜雅緻,當然係日式風格啦。全位置都係吧枱坐位,坐低面對師傅慢慢整壽司,真係有種喺日本嘅感覺!菜式方面真係應有盡有啊!一開場就上咗個沙甸魚配黃蘿白&芽蔥,薄薄嘅魚片,味道令我一啖難忘。魚肉爽身之餘,滲透住黃芥末、芽蔥嘅香氣,令人回味無窮。之後就上咗胡麻醬螢光魷魚、馬友魚一夜干、同白子鮟鱇魚乾,全部都係一啖難忘!個胡麻醬令魷魚味道更上一層樓,我哋第一口咬落已經好驚訝呢款魷魚咁滑身、咁嫩。馬友魚用一夜干嘅方法令魚質變得好有層次感,肉質早已晒晒入咗淋漓盡致嘅鮮味。至於白子鮟鱇魚乾,我就真係入口即溶吞咗入肚啦,香甜啱食!到咗壽司部分,就更加滿足埋我心!一件件各具特色嘅壽司魚類,無論係右手魚魚邊或魚肉,選材都好有油香且新鮮。關鯖魚已經好夠味,但加上飯就更fit我個口味啦!貝類是必要的,爽口而且鮮味十足。金目鯛同全熟赤竹海老,魚味同蝦味至引人注目。香湘蟹就超級正!除咗蟹籽蟹肉,仲嚐到個蟹膏,實在太豐富口感啦。赤身真係肥美,煙燻中拖羅魚鮫就相當肥美入口即化!最出色自然就係兩款雲丹啦,馬糞海膽同白
間舖嘅設計同氣氛幾有品味,木系裝潢寧靜雅緻,當然係日式風格啦。全位置都係吧枱坐位,坐低面對師傅慢慢整壽司,真係有種喺日本嘅感覺!
菜式方面真係應有盡有啊!一開場就上咗個沙甸魚配黃蘿白&芽蔥,薄薄嘅魚片,味道令我一啖難忘。魚肉爽身之餘,滲透住黃芥末、芽蔥嘅香氣,令人回味無窮。
之後就上咗胡麻醬螢光魷魚、馬友魚一夜干、同白子鮟鱇魚乾,全部都係一啖難忘!個胡麻醬令魷魚味道更上一層樓,我哋第一口咬落已經好驚訝呢款魷魚咁滑身、咁嫩。馬友魚用一夜干嘅方法令魚質變得好有層次感,肉質早已晒晒入咗淋漓盡致嘅鮮味。至於白子鮟鱇魚乾,我就真係入口即溶吞咗入肚啦,香甜啱食!
到咗壽司部分,就更加滿足埋我心!一件件各具特色嘅壽司魚類,無論係右手魚魚邊或魚肉,選材都好有油香且新鮮。關鯖魚已經好夠味,但加上飯就更fit我個口味啦!貝類是必要的,爽口而且鮮味十足。金目鯛同全熟赤竹海老,魚味同蝦味至引人注目。
香湘蟹就超級正!除咗蟹籽蟹肉,仲嚐到個蟹膏,實在太豐富口感啦。赤身真係肥美,煙燻中拖羅魚鮫就相當肥美入口即化!最出色自然就係兩款雲丹啦,馬糞海膽同白海膽質感好細滑,但兩款皆有細微唔同之處。再加上生食長崎縣小長井華漣生蠔,鮮度及甜味真係無可挑剔啊!第一次品嚐咁香甜嘅生蠔～
之後仲有個江戶前玉子燒伴著,烘層層軟嫩卻不膩。就飲番啲清香嘅櫻姬雞湯同甜品南瓜布丁慢慢咁消化下啦!
呢間Omakase真係絕對值回票價,食完好飽,而且好高質素.
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