奏海鮮火鍋 (Closed)

平時行經尖沙咀街道， 總會在地面的食肆覓食，今晚經友人介紹，來到一樓的奏海鮮火鍋。由於我倆未夠7點已入座，店內食客不算很多。選好火鍋湯底後，待應即時遞上多款醬料，任君選擇。店內設置海鮮檔，多類海鮮即點即食。首先上枱的胡椒豬肚花甲湯底，除了有花甲、黑胡椒及豬肚，還有大量雜菇，湯底胡椒味甚濃，花甲還有橙色裙邊，非常鮮味。章紅魚刺身，時價$198，店長推介，果然新鮮生猛，上枱時魚尾仍然輕微擺動。魚片完全沒有腥味，而且肉質非常嫩滑。上枱的賣相亦十份吸引，除了薄片及厚切刺身，還有以刺身片拼湊成一朵玫瑰花，可見廚師的精心佈置。冰鎮瀨尿蝦，$148一隻，賣相精緻，蝦身肉厚，兼爽口，加上沙津醬及蟹籽，培添滋味。外面的火煱店多數只提供凍飲，不然就是中熱茶，難得此店提供熱的竹庶矛根水，還要以水瓶盛載，以$48定價，的確相宜。瓶內還有竹庶及馬蹄，味道清甜，有助減輕火鍋的熱氣感。席間，待應不時為我們的火鍋隔油，服務值得一讚。原來此店除了提供火鍋，還有蒸氣鍋。整體而言，海鮮夠鮮嫩，定價亦合理。