芽莊越式料理 (海港城)

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友人心血來潮嚷著要吃越南菜，身處尖沙咀的我第一時間去芽莊等位，希望不要令友人失望。第一讚是上菜時間非常快：先上的河內番茄蟹肉湯檬湯頭充滿蟹鮮味，湯中有拆下的零星蟹肉，番茄味跟蟹鮮非常搭配，唯有中間的蟹肉丸口感有點霉，不合個人口味。再來的是友人想試的藕苗蝦沙律，酸酸甜甜的汁非常醒胃，而當中的微辣更是一絕。藕苗鮮甜爽脆，作為開胃小菜合格有餘。緊接而上的是蒸粉卷。粉卷上的扎肉味道不錯，而粉卷餡料十足，皮又不是死厚的一層，值得再次品嘗。再來的是牛油雞翼。入口略嫌脆漿有點厚，然而仍夠脆身及有牛油香，味道整體而言不過不失。最後上的是鑊仔牛柳粒。意外的是有很多沙律茶伴碟，牛柳粒火喉剛好，咬下去仍有肉汁，沾一下隨碟而上的椒鹽更添風味，非常好下飯。希望芽莊能繼續保持一貫水準，不要令支持者失望。