頂立

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小店主打以鮮味配咖啡的Food pairing，這組合獨特有新意。入座後店員會仔細介紹理念和流程，並建議先喝一口冷泡咖啡，吃一口麵，呷一口湯，再喝一口咖啡，感受當中的微妙變化，不同湯底會有不同效果。頂立雞白湯雞肉軟嫩，金黃色的湯頭味道清香鮮甜，豐厚而不油膩。頂立豚骨湯湯底味道濃郁鮮美，加入少許脂肪，香口而不油膩。冷萃珈琲味道甘醇，口感明亮偏酸，帶有淡淡果香。昭和風硬布丁布丁選用日本曉雞蛋和忌廉芝士製成，質感綿密，蛋味香濃亦帶點芝香。Tiramisu是自家製，即叫即製，mascarpone cheese香滑，上層Ladyfinger鬆脆，下層Ladyfinger濕潤，入口散發濃濃酒香，層次豐富。