盛寅慢煮製麵 (Closed)

位於觀塘牛頭角的麵食店，中日風格的菜式，主打慢煮肉類，分別雞胸、雞腿肉、牛頰肉、豬五花、豬面肉、豬腿庫，配上湯麵、拌麵或泡飯，另外還有小食。雞湯新鮮製作，十分濃香。 店供應的肉類經低溫長時間烹調，肉的質感才能保持嫩滑。小食：味付溏心蛋 溏心蛋用醬油預先調了味，蛋白軟嫩，蛋黃做出流心效果。拌麵：蔥油雞拌麵 肉：雞腿肉麵底：油蕎麥麵  以油蕎麥麵來拌麵較掛汁、惹味，麵底可以加量。雞肉本身沒有調味，淡淡鹹味，上面有大量青蔥及薑蓉，增添調味，配上一小碗特濃雞湯。拌麵：霸王雞拌麵肉：雞腿肉麵底：油蕎麥麵雞胸肉已售罄，所以只有雞腿肉供應。不過雞腿肉也相當嫩滑，滿滿的肉汁，肥肉不多。配料有銀芽、紅椒、青蔥、薑，口感豐富。飲品：綠茶日本的樽裝綠茶，十分濃烈的綠茶底。