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2019-02-26 176 views
在香港要經營食店一點都不容易,因為即使是飲食,也有潮流及風行否些食材的時間,新店開業時總會吸引到大批客人來潮聖,客人多了,食物味道是否能維持到當初的味道也是有很多餐廳做不到的,在眾多餐廳中,我覺得焱丸水產是其中能保持食物味道,造型及水準的餐廳之一,所以難怪每次到來都需要等位⋯情人節前席,我們打算預早慶祝,所以就想起焱丸水產,雖然是平日,而且也快過晚飯最多人流的時間,但店內仍然座滿客人,在門外等候時還聽到店內播放著生日歌,店員笑容滿面拍著手捧上蛋糕,氣氛甚佳~餐牌食物全部都附著圖片~店內外佈置都充滿和風~(左)巨峰提子乳酸$48-大大杯,淡淡的提子味道混著微酸的乳酸,很開胃醒神﹗(右)柚子啤酒$60-在啤酒中混合柚子,苦中帶甜,非常清香焱丸號壽司當然是招牌菜式之一,各款壽司以超級軍艦造型上枱,材料之豐盛令壽司飯也看不見,也實在太誇張了﹗特別大讚是晚的海膽味道很鮮甜,一點澀味也沒有,新鮮到不行﹗一向以新鮮的海產來吸引顧客,相信是焱丸水產能長久經營的法門之一,刺身5盛就能體會到當日的食材質素,刺身色澤鮮豔潤澤,每一口盡是鮮味,讓人大為滿足﹗除了刺身新鮮外,原來沙律內的蔬菜都非常新鮮爽脆,水份
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在香港要經營食店一點都不容易,因為即使是飲食,也有潮流及風行否些食材的時間,新店開業時總會吸引到大批客人來潮聖,客人多了,食物味道是否能維持到當初的味道也是有很多餐廳做不到的,在眾多餐廳中,我覺得焱丸水產是其中能保持食物味道,造型及水準的餐廳之一,所以難怪每次到來都需要等位⋯

情人節前席,我們打算預早慶祝,所以就想起焱丸水產,雖然是平日,而且也快過晚飯最多人流的時間,但店內仍然座滿客人,在門外等候時還聽到店內播放著生日歌,店員笑容滿面拍著手捧上蛋糕,氣氛甚佳~

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餐牌食物全部都附著圖片~

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店內外佈置都充滿和風~


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(左)巨峰提子乳酸$48-大大杯,淡淡的提子味道混著微酸的乳酸,很開胃醒神﹗
(右)柚子啤酒$60-在啤酒中混合柚子,苦中帶甜,非常清香

焱丸號壽司
$158
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焱丸號壽司當然是招牌菜式之一,各款壽司以超級軍艦造型上枱,材料之豐盛令壽司飯也看不見,也實在太誇張了﹗
特別大讚是晚的海膽味道很鮮甜,一點澀味也沒有,新鮮到不行﹗

刺身5盛
$280
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一向以新鮮的海產來吸引顧客,相信是焱丸水產能長久經營的法門之一,刺身5盛就能體會到當日的食材質素,刺身色澤鮮豔潤澤,每一口盡是鮮味,讓人大為滿足﹗

麻醬蕃茄豆腐沙律
$58
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除了刺身新鮮外,原來沙律內的蔬菜都非常新鮮爽脆,水份十足,這個麻醬蕃茄豆腐沙律凍冰可口,蕃茄及蔬菜不因雪凍而失去水份,混合麻醬一起吃很是清新美味﹗

蟹味甲羅燒及黑松露蟹肉甲羅燒
$136
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重點來了,來到焱丸,一定要點宾燒,我們先點了蟹味甲羅燒及黑松露蟹肉甲羅燒,店員親自為每枱客人即場燒製,甲羅燒味道濃郁,多吃幾口會有點膩,但廚師已為客人預備了青瓜絲,著青瓜絲混合起來一起吃,蟹羔的膩被沖淡,而蟹子也為帶來卜卜脆的口感⋯

焱丸活貝大盛
$368
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焱丸活貝大盛讓人驚喜十足,生蠔比iphone還要大,鮑魚還會跳舞呢﹗這份活貝大盛當然非常新鮮,不同著意調味,單純地吃下各款海鮮的鮮味己經讓人大大滿足,而且由店員即場燒製,保證不會燒過時﹗

北海道海鮮沙飯
$78
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最後來一客我最愛的抄飯—北海道海鮮沙飯,材料很足,有帶子、魷魚等海鮮,飯的口感軟棉棉的,沒有太多鹽份,輕輕帶出海鮮的味道﹗

焱丸無論在食材及食物味道都保持良好,更難得的是服務質素也很好,店員每天不停為客人送菜、執拾桌面之餘,還要顧及為客人燒烤海鮮的時間,確實一點都一容易,也忙碌之中仍保持著笑容提供服務,實在難得﹗
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2019-02-13
Waiting Time
15 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$650 (Dinner)
Recommended Dishes
焱丸號壽司
$ 158
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$ 280
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$ 58
蟹味甲羅燒及黑松露蟹肉甲羅燒
$ 136
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$ 368
北海道海鮮沙飯
$ 78