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2023-09-17
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🇭🇰Hong Kong - Tin Hau📍 ○de▽ 鯛白湯らーめん 鯛清湯Madai Clear Broth Ramen鯛白湯Madai Broth Ramen日式炸雞Fried Crispy Chicken櫻木煙燻糖芯蛋Smoked Soft Egg_____________________________之前係中環食嘅鯛白湯拉麵原來係天后都有分店！但本身想食沾麵嘅我，發現個日個沾麵已經賣曬！唯有試下其他。湯底用咗鯛魚以及唔同嘅貝類熬出黎，今次分別試咗清湯同白湯。但個人認為沾麵比較好味！白湯，師傅會先用攪拌器打到起泡，加入小小柚子醬。先食個湯嘅原味再加入柚子醬，柚子醬增加咗個層次，令到個湯頭好Fresh。清湯，會比較清香。配搭上牡蠣油，提升湯底鮮味。日式炸雞，聽店員講個炸雞係日本令過獎。所以叫嚟試下有咩咁特別。炸雞無一層好厚嘅炸粉漿，一咬開都有小小汁。而旁邊配上一個類似咖喱粉沾，不過不失。糖芯蛋，好香煙燻味道。但蛋本體相對比較熟唔係太做到糖芯嘅感覺。整體而言，相比第一次食好似無咁好食了。再去會睇下有無沾麵食再去。但如果要排隊就不了。📍 天后電氣道77號地舖中環鴨巴甸街13號地舖中
📍 ○de▽ 鯛白湯らーめん
鯛清湯
Madai Clear Broth Ramen
鯛白湯
Madai Broth Ramen
日式炸雞
Fried Crispy Chicken
櫻木煙燻糖芯蛋
Smoked Soft Egg
_____________________________
之前係中環食嘅鯛白湯拉麵原來係天后都有分店！但本身想食沾麵嘅我，發現個日個沾麵已經賣曬！唯有試下其他。
湯底用咗鯛魚以及唔同嘅貝類熬出黎，今次分別試咗清湯同白湯。但個人認為沾麵比較好味！白湯，師傅會先用攪拌器打到起泡，加入小小柚子醬。先食個湯嘅原味再加入柚子醬，柚子醬增加咗個層次，令到個湯頭好Fresh。清湯，會比較清香。配搭上牡蠣油，提升湯底鮮味。
日式炸雞，聽店員講個炸雞係日本令過獎。所以叫嚟試下有咩咁特別。炸雞無一層好厚嘅炸粉漿，一咬開都有小小汁。而旁邊配上一個類似咖喱粉沾，不過不失。
糖芯蛋，好香煙燻味道。但蛋本體相對比較熟唔係太做到糖芯嘅感覺。
整體而言，相比第一次食好似無咁好食了。再去會睇下有無沾麵食再去。但如果要排隊就不了。
📍 天后電氣道77號地舖
中環鴨巴甸街13號地舖
中環康樂廣場1號怡和大廈B1樓K15-16號舖
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