Kyoto Joe (Moved) New Location

雖然國內大閘蟹終於解禁供港，但據說質素不及從前。與其白等，蟹痴不如試下其他的蟹種，可能會令人有眼前一亮的感覺。肥美達人FeedMe Guru與香港旅遊發展局合作，於超過60間餐廳打造終極蟹宴，餐廳各自推出別出心栽的限定菜單。其中一間主打壽司及爐端燒，名叫Kyoto Joe的餐廳，推出的四道菜餐單全由鱈場蟹製作，真是名符其實的全蟹宴。首先即時以豆腐、鱈場蟹蟹肉及海膽製成【鱈場蟹冷豆腐】，集鮮甜、爽口及滑溜於一身，味道清新，是一道很好的開胃頭盤。 接著是【鱈場蟹卷】，先將鱈場蟹棒做成天婦羅，再將之捲成壽司卷，吃時內裡還是脆卜卜的，小小的一口一件，十分方便。 相對地，燒物比卷物來得驚喜，這個【鱈場蟹腳燒】的賣相精緻，平常也是整隻燒後送上，但他們卻拆出蟹肉，並以露筍層層相疊，將爽口與鮮甜拼在一起，輔以惹味的醬汁，令人一再回味。 來到最後的大佬出場，就是【北海道鱈場蟹涮涮鍋】了。以大昆布煮出清湯，放入所有材料入內，慢慢煮滾即吃，湯底令蟹肉的鮮甜表露無遺，配合其他如竹輪、冬菇、炸豆腐、蘿蔔、津菜卷及金菇等等的配料，吃得很滿足了。