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2019-04-18
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在香港吃過約3次Omakase, 這次朋友推介下試了位於佐敦的鱻88。見網上評語不錯，地點又方便。當晚是衛師傅負責為我們主理，師傅風趣幽默，這餐吃得好開心🥰。88會席（$888/person）88 OMAKASE 前菜 Appetiser刺身3款 3 kinds of sashimi 燒物 Grilled 揚物 Deep Fried Dish壽司8本 8 kinds of sushi卷物 Sushi roll湯物 Soup 甘味 Dessert師傅先上三式前菜，生海蔘、明太子沙律、冰頭漬，前菜爽脆微酸。刺身有3款-原隻帆立貝刺身配岩鹽-馬份海膽深海池魚薄切配酸汁池魚上加上少許柚子皮，肉質軟腍，海膽冇腥味，新鮮又creamy-中拖羅厚切中施羅已預先調好味，肥美柔軟。汁燒和牛面豬登牛面肉以肉粒形式呈奉上，富有肉汁，味道不錯👍🏻，唯獨可惜的是牛肉有少許渣。揚物是活海鰻天婦羅，海鰻肥美炸得不油膩，好吃啊！壽司有8款🍣，活赤貝、金鯛、愛女魚、羽太、金目鯛、太刀魚、牡丹蝦、魚子及海膽。壽司全部都好好吃，刺身新鮮軟嫰，壽司飯醋味調得剛好。特別是牡丹蝦上放上蝦膏，甘香味突出，於口腔久久不散🦐。魚子鹹中
見網上評語不錯，地點又方便。
當晚是衛師傅負責為我們主理，師傅風趣幽默，這餐吃得好開心🥰。
88會席（$888/person）
88 OMAKASE
前菜 Appetiser
刺身3款 3 kinds of sashimi
燒物 Grilled
揚物 Deep Fried Dish
壽司8本 8 kinds of sushi
卷物 Sushi roll
湯物 Soup
甘味 Dessert
師傅先上三式前菜，生海蔘、明太子沙律、冰頭漬，前菜爽脆微酸。
刺身有3款
-原隻帆立貝刺身配岩鹽
-馬份海膽深海池魚薄切配酸汁
池魚上加上少許柚子皮，肉質軟腍，海膽冇腥味，新鮮又creamy
-中拖羅
厚切中施羅已預先調好味，肥美柔軟。
汁燒和牛面豬登
牛面肉以肉粒形式呈奉上，富有肉汁，味道不錯👍🏻，唯獨可惜的是牛肉有少許渣。
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揚物是活海鰻天婦羅，海鰻肥美炸得不油膩，好吃啊！
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壽司有8款🍣，活赤貝、金鯛、愛女魚、羽太、金目鯛、太刀魚、牡丹蝦、魚子及海膽。壽司全部都好好吃，刺身新鮮軟嫰，壽司飯醋味調得剛好。特別是牡丹蝦上放上蝦膏，甘香味突出，於口腔久久不散🦐。魚子鹹中帶甜，海膽量超多鮮甜🤤。
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卷物是三式吞拿魚卷，有三種口味包括，黑松露、薑、辣汁，吞拿魚茸軟滑🐟，十分好吃！
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尾聲是呈上一碗熱魚湯，湯呈奶白色，但較油膩，不太合草根口味。
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最後的甜品是抹茶厥餅，厥餅煙韌冰涼，好好吃，吃完3粒都不夠喉呢😋！
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