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2016-11-22
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"Omakase" 精彩之處在於我們不用看餐牌，就是等廚師即席為我們選材和烹調 (o´〰`o)中文的意思就是「廚師發辦」！對上一次吃的時間是在日本的築地隔了很久～又再心思思想吃～～喇！既然說到是如此吸引，所以價錢也就是相對地變得不平民！Omakase 花 ($1100/位)(๑＞ڡ＜) 有前菜、刺身、鐵板單品、壽司、燒物、湯，最後還有甜品前菜有三款～冰頭漬、明太子沙律、芥辣八爪魚冰頭其實是三文魚的鼻樑軟骨位～口感爽脆利用味醂、醋等醃成漬物~所以吃落會帶酸酸的，很醒胃如果芥辣八爪的芥辣再重手一點就好了~喜歡吃時有種嗆鼻的感覺 (笑)刺身方面是 龍蝦肉！新鮮的程度實在令我嚇了一跳的耶這是因為龍蝦頭的部份還有在動 (⊙ˍ⊙) 雖然我知道是用頂級的活龍蝦，但也沒想到這點口感很爽脆～咬落有嚼勁，味道帶甘甜。不過可能會有人覺得比較淡身這樣可以沾少少的豉油和芥末～更能帶出鮮味喔。接下來就是壽司喔～不是一整碟的弄好放上桌是由師傅每弄好一件件再端上喔 (・ω・) 另外伴碟的有壽司薑第一件是 深海池魚 肉質鮮嫩肥美～抹上一層薄薄的醬油來提升味道第二件是 金目鯛 呈粉紅色的魚肉，吃落爽滑的口感第三件是 鰈魚
中文的意思就是「廚師發辦」！對上一次吃的時間是在日本的築地
隔了很久～又再心思思想吃～～喇！
既然說到是如此吸引，所以價錢也就是相對地變得不平民！Omakase 花 ($1100/位)
(๑＞ڡ＜) 有前菜、刺身、鐵板單品、壽司、燒物、湯，最後還有甜品
前菜有三款～冰頭漬、明太子沙律、芥辣八爪魚冰頭其實是三文魚的鼻樑軟骨位～口感爽脆
利用味醂、醋等醃成漬物~所以吃落會帶酸酸的，很醒胃
如果芥辣八爪的芥辣再重手一點就好了~喜歡吃時有種嗆鼻的感覺 (笑)
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刺身方面是 龍蝦肉！新鮮的程度實在令我嚇了一跳的耶這是因為龍蝦頭的部份還有在動 (⊙ˍ⊙) 雖然我知道是用頂級的活龍蝦，但也沒想到這點
口感很爽脆～咬落有嚼勁，味道帶甘甜。不過可能會有人覺得比較淡身
這樣可以沾少少的豉油和芥末～更能帶出鮮味喔。
接下來就是壽司喔～不是一整碟的弄好放上桌是由師傅每弄好一件件再端上喔 (・ω・) 另外伴碟的有壽司薑
第一件是 深海池魚 肉質鮮嫩肥美～抹上一層薄薄的醬油來提升味道
第二件是 金目鯛 呈粉紅色的魚肉，吃落爽滑的口感
第三件是 鰈魚邊 入口慢慢融化～那份油脂相當濃郁喔 ヾ(●´∀｀●)
第四件則是 燒海鰻 外層燒得有點香，肉質厚實得來很豐腴另外還有蟹子作點綴 (*´з`*)
第五件是 海膽 滿滿的份量～甘甜醇和！最後一件是以 拖羅 作為結尾~肉質油潤，還佈滿了細緻的雪花
吃完壽司後，店員就拿來 鐵板牛肉牛肉中包了滿滿的香蔥～還可以加旁邊的香草醬一起吃用
( *￣▽￣) 牛肉味很香濃，肉汁也滿滿
鐵板牛肉
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Menu中提及的燒物就是 喜知次 (≧︶≦*)這魚聽說是不容易的喔～所以是比較稀少珍貴的。說來我也好像是第一次吃的呢
魚肉很滑嫩，還能吃到魚油的香味！雖然有些小骨，但還算容易吃喇！
喜知次
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就是下邊這碗了！鮮味十足的清湯，在吃完一堆濃味的～再飲一下這個很不錯喲
沒想到最後還有甜品～ 杏仁豆腐 ＆ 抹茶雪米糍前者的杏仁味很濃！不過不夠滑溜
相對的雪米糍會比較吸引！抹茶味道帶點微苦，還加了朱古力醬呢 (o´ω｀o)
但吃之前要放置一下先，因為還沒有溶雪的雪米糍會比較硬耶
杏仁豆腐
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抹茶雪米糍
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