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Restaurant: tori izakaya
Offer: Dine and earn miles at this Cathay partner restaurant !
Dine at partner restaurants and earn up to HKD4 = 2 miles as a Cathay member. T&C apply.
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of up to HKD10,000.
  • Cathay members can earn HKD 4 = 1 mile when dining at Cathay partner restaurants. Standard Chartered Cathay Mastercard® holders can earn an additional HKD 4 = 1 dining rewards when they pay with their card, for a total of HKD 4 = 2 miles.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent including service charges, taxes and tips.
  • Asia Miles may not be earned on certain promotional menus. Please check with individual partner restaurants prior to dining.
  • Asia Miles will be credited to members’ accounts 10 working days after each eligible dining transaction.
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Level4
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鳥居居酒屋-低調地
2015-04-12 1663 views
相信喜歡日式串燒的朋友大概會聽過南蛮亭，那麼三五亭或是明串燒呢？若非友人傳給我的一張雜誌報導攝角，我們也不會發現這家隱世串燒。就是由三位曾任職於上列有名串燒店的師傅合作所開。只管名聲，也就已經夠噱頭夠吸引了！　　說是隱世，可算是，也可說不是。位處銅鑼灣這樣的人潮集中的地段，大可稱其高調大剌剌。同時，鳥居深藏於澳門逸園中心這座商廈之中。同場至少有十家餐廳，提供多國菜餚，各有特色。不是特意登門，大概很難會發現這家串燒店，可算為隱世。　　店外掛著木牌，著名店方使用的為伯方天然鹽，產自日本愛媛縣，聽說是用到內海海水提煉。因此是天然且高純度的海鹽，並含有豐富礦物質。　　環境充斥日式居酒屋的日本風情，跟電視劇中的相差無幾。裝潢木色和諧，看上去舒適不亂，簡約格調。燒烤部分算是開放式的，客人可以看到師傅燒製食物的過程。厚切牛舌　$58　　循例又是我最愛的牛舌，先來一人一串打響頭炮。餐牌內有牛舌及厚切牛舌可選，前者應該就是薄身的。友人指未知道此店水準，擔心薄切燒出來會十分韌硬乾柴。我們還是選了厚切的，不過厚身不是更可能會韌得難嚼嗎？　　厚切牛舌上桌是小小一串，從側面看才會覺得是厚身足料的。表面燒至金黃微
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相信喜歡日式串燒的朋友大概會聽過南蛮亭，那麼三五亭或是明串燒呢？若非友人傳給我的一張雜誌報導攝角，我們也不會發現這家隱世串燒。就是由三位曾任職於上列有名串燒店的師傅合作所開。只管名聲，也就已經夠噱頭夠吸引了！
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 　　說是隱世，可算是，也可說不是。位處銅鑼灣這樣的人潮集中的地段，大可稱其高調大剌剌。同時，鳥居深藏於澳門逸園中心這座商廈之中。同場至少有十家餐廳，提供多國菜餚，各有特色。不是特意登門，大概很難會發現這家串燒店，可算為隱世。
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 　　店外掛著木牌，著名店方使用的為伯方天然鹽，產自日本愛媛縣，聽說是用到內海海水提煉。因此是天然且高純度的海鹽，並含有豐富礦物質。
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 　　環境充斥日式居酒屋的日本風情，跟電視劇中的相差無幾。裝潢木色和諧，看上去舒適不亂，簡約格調。燒烤部分算是開放式的，客人可以看到師傅燒製食物的過程。
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厚切牛舌
$58
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 厚切牛舌　$58

　　循例又是我最愛的牛舌，先來一人一串打響頭炮。餐牌內有牛舌及厚切牛舌可選，前者應該就是薄身的。友人指未知道此店水準，擔心薄切燒出來會十分韌硬乾柴。我們還是選了厚切的，不過厚身不是更可能會韌得難嚼嗎？
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 　　厚切牛舌上桌是小小一串，從側面看才會覺得是厚身足料的。表面燒至金黃微焦，看上去是豐潤不柴，也許是油光造成的錯覺。輕咬一下嚐嚐，彈性滿滿，而且不是橡皮的韌感。一截入口，外帶微脆，內稔香嫩，易嚼又充滿肉香。加上夠爽口，調味鹹中帶微微黑椒香，讓其不腥臊及更惹味。
蒜香燒牛肉
$36
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 蒜香燒牛肉　$36

　　身為愛吃牛的吃貨們，怎能不點客牛肉來一嚐呢？本想來個算是最原味最單純的鹽燒牛肉。可是又因為友人的關係，說要選蒜香，應該會香氣四溢這樣。
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 　　牛肉厚薄均勻，恰到好處，燒至邊緣帶微微金黃。牛肉肉汁仍在，保存到鮮味香氣，還帶焦香，不會燒得過頭。不過肉質比較稔身，未至於霉，但就是欠點嚼感。說到蒜香就其實不太突出，雖說已經鋪上一堆蒜碎，但出眾的反而是蔥香。
北海道扇貝
$88
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 北海道扇貝　$88

　　扇貝是廚師推介的款式，不是刺身又不是串燒，而是烤焗出來的。上桌督見其外殼體型幾乎有及小碟子，盛著是豐盛的貝肉吧。只是看上去的顏色及質感有少許不討喜。反正點了，沒理由不嚐的，就由我來身先士率解構一下。
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 　　裏頭的大扇貝肉實則切分數塊，加上日本味噌調味。夾起一塊，厚身飽滿得有如豆腐，入口是嫩滑鮮美，絲絲甜香沒有被味噌的鹹味蓋過。內邊沾上少許美乃滋的奶滑，帶酸帶甜，更是減膩。
手造豆腐
$22
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 手造豆腐　$22

　　友人提到很久以前在雜誌上看到這家的評論，當中推薦了他鍾愛的豆品。這裏的豆腐說到是自家手工製作，不是外來工場貨。看他說到如此激動，不用提點就已經自動波要點一串試試。
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 　　豆腐厚切，燒過後外邊邊位帶焦，甚至說有點燶黑位。外面的一層是香口帶微韌，裏頭則是正常的滑嫩。當然沒有機製的溜順如水，但就多了份手工情懷。豆香說實話不太濃郁，就是淡淡雅緻。灑上木魚碎，稍為添加鮮美香味，讓其生色不少。
雞肉釀冬菇
$32
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 雞肉釀冬菇　$32

　　原本友人說想點個淨冬菇的，只是我在別些店有不太良好的經驗。翻看餐牌，剎那看見這款釀餡的冬菇。不如說選這款吧，有釀餡應該不會太過乾柴鞋口。
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 　　翻過背面，就可以看到塞得飽脹的雞肉餡。份量是剛好釀進去，沒有溢出至變形。雞肉餡稔香夠水分，熟透都是鬆香不會太硬實。咀嚼之間帶點雞肉肉感，以及淡淡的肉香，不肥膩的。冬菇清新濕潤，外乾焦香而內裏綿彈沒青味苦味。調味就是燒汁的鹹中帶甜，重香不算濃嗆。
鵝肝
$98
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 鵝肝　$98

　　看到餐牌上有此道，友人雙眼馬上發光。我雖然喜歡鵝肝的味道，但每次總考慮到經常發生的對鵝隻的不人道對待。老實說真的避得就避，可免則免。因此我說真要吃的話不如只點一串分享，反正也比較油身易膩。少許過癮則罷，少需求就少虐待，日後我也會盡量提醒身邊親友。
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 　　鵝肝是厚厚實實的，用三枝竹籤串起就更是堅固。烤得焦香金黃，泛起的油光不會叫人倒胃口，倒過來更可謂其甘香豐腴，潤口鮮美。沒有太多的苦味澀味，主要是厚郁的油香。

　　肥美碩實的鵝肝卻教人有重重的罪惡感。不單是吃完會變肥的罪惡感，且有對鵝的罪惡感。越是肥美，正正就代表其身體肝臟的負荷越重，鵝隻就越痛苦。對不起。
日式糯米團
$20
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 日式糯米團　$20

　　正餐之後不得不來點甜綿糖氣，但夜已深，離店換場有點難度，幸好這裏也有一味甜品。店方指有兩款口味可選：紅豆或芝麻。既然我們有兩個人，不用想也知道一人一味了。

　　糯米團燒至外頭金黃帶焦，上桌的時候更附上點點酒香。大概是烤過後拿來提香，緩解甜膩之用。糯米團煙韌綿香，糯感充足，黏稔不膩。因為烤過，外層是酥脆重焦香，沒有燶味苦味。
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 　　紅豆餡綿密甜美，清新自然。餡料當中連帶點點豆皮，感覺更是親近平和，並不像機製的膩溜滑身，或是說標準化出品。
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 　　芝麻餡比起紅豆餡更勝一籌，香甜不膩。芝麻濃香稠厚，自然並帶少許粗糙感，不是流沙的油亮利口。
北岡本店　柚子酒
$65
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 北岡本店　柚子酒　$65

　　鳥居所售的有人氣甚高的日本老店－－北岡本店的出品。多款果味酒飲之間，我就選了這個食味安全甚少中伏的柚子味。柚子是四國德島縣出產，果汁含量達12%，酒精9%。店家用上細碎冰，喝的時候有點微溶冰脆感。而且冰的份量不多，正好合我這類不太好過於冰凍食飲的人士。

　　柚子酒酸香過人，不過份刺激難耐。絲絲甜味夾雜果香，出色不造作，並非惹人厭的人工藥水味。很好入口，很快入口，很急喝光，好在沒有醉意。

　　跟友人吃吃喝喝，聊上一會，不得不說是賞心樂事。跟著年齡增長，與身邊人相聚的時間反而愈少。同住同讀同工，不代表大家之間有交流有接觸。說到這裏真的不得不老派點，要珍惜相處的時光，因為任誰也不知明日事。有很多事情不需要計較太多，別苦了自己。

「來　為何還等待

趁大家也在

時間在流動

橫過目前往下秒開」
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    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $310 (Dinner)
    Recommended Dishes
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