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2023-09-21
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今日同亞女嚟呢間位於尖沙咀厚福街的鳥鑫，主打各式鳥燒的日式串燒餐廳試吓沙律前菜用餐前會送上沙葛條及椰菜伴味噌醬作為前菜，收費以二人為一個單位計算烏龍茶割燒酎/京姬柚子檸檬酒食串燒點可以無酒，柚子檸檬酒酸甜果味濃郁易入口；烏龍茶燒酎味道清香，但酒精濃度相對較高，唔適合我煙燻華味鳥芝士卷選用產自日本九州的華味鳥，以藥草及多種植物長期發酵而成的飼料餵養，口感甘美，將雞肉刺身煙燻過後包裹着芝士條，入口鹹鮮美味雞肝雞肝入口濕潤軟腍一啲都唔乾Coffin Bay Oyster 澳洲哥芬灣生蠔，雖然體型較細，但口感爽脆，尤其裙邊部分，由於海水味濃配搭檸檬角或酸汁再加上蘿蔔蓉及蔥花味道就更鮮甜雞油渣炒枝豆枝豆用炸得非常酥脆的雞油渣炒過，鹹香惹味，佐酒一流雞全翼皮燒得香脆，雞肉仍然嫩滑免治雞肉棒免治雞肉混合雞軟骨燒至焦香，再淋日本醬油及蘸點埋日本生雞蛋，味道甘甜白鱔白鱔外皮烤得香脆，魚肉彈牙鮮甜，還保留了肉汁唔乾身雞胸軟骨雞胸軟骨連住些少雞肉，口感爽脆有嚼勁雞冠雞冠算是比較刁鑽部位，口感軟中帶脆雞下腿雞下腿非常厚肉，外皮燒得香脆，但仍保留肉汁，肉質軟嫩又唔乾豚肉蠔卷用豚肉包裹着蠔肉燒製，配搭上非常新穎，
沙律前菜
用餐前會送上沙葛條及椰菜伴味噌醬作為前菜，收費以二人為一個單位計算烏龍茶割燒酎/京姬柚子檸檬酒
食串燒點可以無酒，柚子檸檬酒酸甜果味濃郁易入口；烏龍茶燒酎味道清香，但酒精濃度相對較高，唔適合我煙燻華味鳥芝士卷
選用產自日本九州的華味鳥，以藥草及多種植物長期發酵而成的飼料餵養，口感甘美，將雞肉刺身煙燻過後包裹着芝士條，入口鹹鮮美味雞肝
雞肝入口濕潤軟腍一啲都唔乾Coffin Bay Oyster
澳洲哥芬灣生蠔，雖然體型較細，但口感爽脆，尤其裙邊部分，由於海水味濃配搭檸檬角或酸汁再加上蘿蔔蓉及蔥花味道就更鮮甜雞油渣炒枝豆
枝豆用炸得非常酥脆的雞油渣炒過，鹹香惹味，佐酒一流雞全翼
皮燒得香脆，雞肉仍然嫩滑免治雞肉棒
免治雞肉混合雞軟骨燒至焦香，再淋日本醬油及蘸點埋日本生雞蛋，味道甘甜白鱔
白鱔外皮烤得香脆，魚肉彈牙鮮甜，還保留了肉汁唔乾身雞胸軟骨
雞胸軟骨連住些少雞肉，口感爽脆有嚼勁雞冠
雞冠算是比較刁鑽部位，口感軟中帶脆雞下腿
雞下腿非常厚肉，外皮燒得香脆，但仍保留肉汁，肉質軟嫩又唔乾豚肉蠔卷
用豚肉包裹着蠔肉燒製，配搭上非常新穎，豚肉的脂香加上爆汁的蠔肉，味道超夾厚揚
將豆腐表面炸至金黃香脆，但裡面仍然軟滑，再撒上木魚及蔥花非常蔥味焦糖燒菠蘿
燒過的菠蘿更加香甜，再加上焦糖脆面就更加好味
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