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2017-07-14
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多年前跟老公為嚐炭火燒烤而到訪過「權八」，想不多年後卻為一趟美旅而再次造訪。美旅的主角處於九州的南端，一提到櫻島活火山，對日本熟悉的朋友，肯定有了答案，它就是鹿兒島了！而身處香港的我，當晚則向不用舟車勞頓的鹿兒島美食之旅出發去！ 「權八」粗糙木柱、木樑令喜歡木頭的我，無論第一次或第二次到訪都一樣著迷，加上以江戶時代居酒屋的設計，散發出古樸味道，每一個角落也值得細意欣賞！ Sakurajima Summer Kagoshima Sunset 正式進入美旅，兩杯由鹿兒島燒酎調製的特飲，一黃一紅洋溢夏日色彩！ Sakurajima Summer含有熱情果、橙汁、青檸汁、雪碧和薄荷葉；而 Kagoshima Sunset 則以士多啤梨為主，用上士多啤梨果泥、蘋果汁、 檸檬汁和蘋果脆片組成！兩者的燒酎份量恰好，特別喜歡 Kagoshima Sunset 的蘋果脆片，與士多啤梨香氣相映成趣！ 大池魚刺身 （半條） 整晚的美態大奬非大池魚刺身莫屬，翻身躍動的魚身為肖為妙，這美態直接反映出大池魚的新鮮度。魚肉剔透、粉紅帶銀皮，彈牙帶魚香，有幸見識到鹿兒島獨有大池魚的清與美！ 大池魚刺身 （半條）
「權八」粗糙木柱、木樑令喜歡木頭的我，無論第一次或第二次到訪都一樣著迷，加上以江戶時代居酒屋的設計，散發出古樸味道，每一個角落也值得細意欣賞！
Sakurajima Summer Kagoshima Sunset
正式進入美旅，兩杯由鹿兒島燒酎調製的特飲，一黃一紅洋溢夏日色彩！ Sakurajima Summer含有熱情果、橙汁、青檸汁、雪碧和薄荷葉；而 Kagoshima Sunset 則以士多啤梨為主，用上士多啤梨果泥、蘋果汁、 檸檬汁和蘋果脆片組成！兩者的燒酎份量恰好，特別喜歡 Kagoshima Sunset 的蘋果脆片，與士多啤梨香氣相映成趣！
大池魚刺身 （半條）整晚的美態大奬非大池魚刺身莫屬，翻身躍動的魚身為肖為妙，這美態直接反映出大池魚的新鮮度。魚肉剔透、粉紅帶銀皮，彈牙帶魚香，有幸見識到鹿兒島獨有大池魚的清與美！
大池魚刺身 （半條）特別調較的甜醬油和蔥花，將大池魚點綴得更加完美，同時亦可試試普通醬油的效果。試了後，更顯甜醬油和蔥花的美好！
赤花間八洋風薄切再來也是刺身，將赤花間八淋上自家製的醬汁，入口魚肉肥美爽滑，夾雜爽香的洋蔥絲，口感豐美、富層次，加上酸甜醒神的醬汁，赤花間八洋風薄切美味得很！
蒲燒鰻魚伴黑薩摩雞肉丼夏天吃鰻魚是日本人的習俗，將蒲燒鰻魚配上鹿兒島特產的薩摩雞肉，成為無人能抗拒補身丼！薩摩雞皮灑上小辛的黑椒，為丼添上惹味的元素，再配合濃得化不開的醬油，使軟糯潤香的米飯變得猶為吸引，相信雷劈也制止不了將米飯撥進嘴巴的動作！
嚐過濃香的丼，以味噌湯洗滌一下味蕾，再迎接下一道美旅的菜式！
鹿兒島和牛壽喜燒當看到密集的油花，嫩白透紅的鹿兒島 A5級和牛，幾乎欲歡呼大叫，這回肯定要敗於和牛腳下！
細心的經理先將雞蛋打勻，然後再詢間我們喜歡的熟度，兩位牛魔王當然回答五成熟，然後將和牛挾到盛有壽喜燒醬汁的鍋內，逐片逐片地烹調！
烹調完成了，捲曲的和牛浸在鮮蛋內，髹上壽喜燒的古銅色澤，賣相一絲不苟。入口香甜、幼滑與肥美並重，一咬肉汁飛濺，呈現鹿兒島和牛內外皆美的滋味！
壽喜燒還包含豆腐、大蔥等配菜，用來平衡和牛的肥美剛剛好！
這道以青瓜、牛油果配搭的和牛卷，不單可品嚐得到香滑的和牛，又能將水果和蔬菜結合，將和牛提昇到另一清新的層面！
指宿秋葵豚肉卷自家製銀魚一夜乾
肚子已經脹滿了，炭燒方面就來得簡單一點，選了指宿秋葵豚肉卷和自家製銀魚一夜乾兩款！
銀魚一夜乾跟多春魚有點相似，肚子裡裝了不少的魚卵，但體形較小。師傅根據鹿兒島的傳統做法，沒有預期一夜乾的鹹香，換來的是甘甘的地道味兒。而指宿秋葵豚肉卷以薄薄的豚肉包裹，秋葵保留原有爽脆與潺潺的口感，感覺不錯！
牡丹鱧天婦羅牡丹鱧與鰻魚是近親，魚身粗壯，但魚骨多而硬， 師傅採用千切法將魚骨切斷，得以品嚐啖啖幼嫩、淡麗與清爽的魚肉，以薄脆的炸漿包封，一脆一軟，變身成為牡丹鱧天婦羅！
安納芋天婦羅我最愛的蕃薯，香滑細甜而不油，肚飽也不能錯過！
和香園焙茶提拉米蘇甜品是特製的和香園焙茶提拉米蘇。味道濃香、質感滑溜，給鹿兒島美食之旅劃上滿足的記號！
還未親身到訪過鹿兒島，但這趙「權八」足不出門的先嚐美旅體驗，令我對鹿兒島的刺身、雞肉和牛肉加深了認識，或許下次真的要出發去！
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