麗姐素食館 (Closed)

昨晚與媽媽到屯門新開業的麗姐素食館吃晚飯。就是前身友間齋舖的原址。 餐廳內的裝潢沒有太大分別。是少了廚房旁的獨立大圓桌空間。還有將酒吧枱變成廚房的一部份。 咖喱腐球煲，$78。 旁邊是糙米飯/紅米飯，$12。 昨晚只有紅米飯。 其實是白米混了少少紅米，應該稱不上紅米飯。 是不是起碼兩者的份量均等才能稱得上「紅米飯」呢？ 咖喱味道香濃。 其他香料味道不太明顯，被咖喱粉的味道蓋過。 應該有加入椰漿，因為嚐到淡淡的甜。 辣的程度屬於輕微。 腐球是炸鮮竹。 幸好不是素肉。 我喜歡吃鮮竹。 蒸煮的滑溜鮮竹口感一流。 這炸得外脆內軟的鮮竹也很棒！ 外層香脆的口感讓我忽略了內裡是甚麼質感。 不必要像蒸煮般軟滑，軟腍已經可以吃出層次感。 然而，炸鮮竹要盡快吃完。 否則，泡在咖喱汁中會漸漸失去香脆的口感。 除了炸鮮竹，還有配菜為三色甜椒。 台灣炒米（走掉蛋），$68。 炒米炒得乾爽。可以再少一點油會更好。幸好芽菜和椰菜也多，讓口感清爽一點。調味不錯。鹹度剛好。份量也算多。剛開業的麗姐素食館沒有完整的餐單。所以，食客的選擇有限。希望很快可以提供多一點選擇來吸引人流吧。不知麗姐會否考慮提供火鍋呢？另