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2010-03-24
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食友阿蝗在FB的一句說話，便令我決定動身前往，在地點上未算太方便，但如總算由家出發會有一輛巴士直接抵達。這間位於鰂魚涌的新店子名為「創麵坊」。中午時分到達，人客不多，找了個角落位置坐下。起初一看餐牌感覺有點複雜，要細心再看一次便明白如何配搭。分別點了雞汁大地魚牛脷撈粗麵($40.00)、醉酒牛脷托($20.00)、餐飲熱奶茶，本地新鮮牛坑腩大地魚河粉($58.00)、日本芝麻凍豆腐($20.00)、餐飲黃綠相配檸茶。先來兩款小食，醉酒牛脷托的酒味濃郁，牛脷托有咬口，牛脷味亦夠濃，份量亦多，吃得過。日本芝麻凍豆腐應該只是用本地貨，但其實現在的本地貨水準也不差，就算是主打日式火鍋店也是用本地「百記」豆腐，其實水準也不錯。豆腐夠滑，只是豆味不濃，麻醬的鹹味調得剛好，凍豆腐的隔水亦足，不會因而令味道變淡或稀。雞汁大地魚牛脷撈粗麵的賣相不錯，牛脷一片一片排得齊齊整整，伴著一碗應該是雞汁大地魚的湯，呷了一口，帶點清甜味道，是否有雞汁在其中，著實不知。再吃一片牛脷，切得厚身的牛脷令口感豐滿，牛脷自身的味道濃郁，又富有彈性，十分不錯。撈麵已被豉油撈勻，色水較淡所以味道亦然。麵質帶點彈，鹼水味不重，合格
中午時分到達，人客不多，找了個角落位置坐下。起初一看餐牌感覺有點複雜，要細心再看一次便明白如何配搭。
分別點了雞汁大地魚牛脷撈粗麵($40.00)、醉酒牛脷托($20.00)、餐飲熱奶茶，本地新鮮牛坑腩大地魚河粉($58.00)、日本芝麻凍豆腐($20.00)、餐飲黃綠相配檸茶。
先來兩款小食，醉酒牛脷托的酒味濃郁，牛脷托有咬口，牛脷味亦夠濃，份量亦多，吃得過。
日本芝麻凍豆腐應該只是用本地貨，但其實現在的本地貨水準也不差，就算是主打日式火鍋店也是用本地「百記」豆腐，其實水準也不錯。豆腐夠滑，只是豆味不濃，麻醬的鹹味調得剛好，凍豆腐的隔水亦足，不會因而令味道變淡或稀。
雞汁大地魚牛脷撈粗麵的賣相不錯，牛脷一片一片排得齊齊整整，伴著一碗應該是雞汁大地魚的湯，呷了一口，帶點清甜味道，是否有雞汁在其中，著實不知。再吃一片牛脷，切得厚身的牛脷令口感豐滿，牛脷自身的味道濃郁，又富有彈性，十分不錯。撈麵已被豉油撈勻，色水較淡所以味道亦然。麵質帶點彈，鹼水味不重，合格。
本地新鮮牛坑腩大地魚河粉無論是坑腩、配菜蘿蔔或是河粉，份量同樣是很多。大地魚湯夠清，但其實與加了雞汁的分別不大，蘿蔔雖嫩但不甜，有形無實。河粉屬粗身彈牙，主角坑腩牛味濃郁有嚼勁，整體上屬中上之作。飲品方面，熱奶茶尚算不錯，有茶香亦夠滑，而另一杯飲品黃綠相配檸茶不屬於我，但聽來評價不錯。
整體上食物質素在中上，絕對是吃得過，但價錢則有點偏高。由於店內的裝飾與餐具也定在有品味路線，價錢亦要相應地提高。店子面積不算大，要盡用空間之下便唯有用窗細小的桌子。但餐具卻精緻地選用不同形狀的設計，在頗狹窄的桌子上擺放，便會顯得格外擠迫。
席間便出現顧客與服務員，因地方狹小而出現投訴的場面，最後雖然沒有甚麼不愉快事情發生，但服務員卻因為不想再為那些顧客服務，而叫另一位服務員負責該招待，這樣的安排令我覺得有點兒奇怪。由於服務員就在我的前方細聲地談論此事，令我將一切聽入耳裡。
老闆將平民食物化妝後，將其放在中檔路線的店子內，感覺是不錯的，但如果可以保持食物的水準，但用較平民化的麵食包裝，讓更多普羅大眾可以品嚐，或許我對它的評價將會更高。始終花六十多元吃一碗麵，未必人人願意花或是花得起。
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