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2019-05-14
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2019年5月11日 朋友生日飯局 其中一位朋友推介了呢間麻辣火鍋店 由於大家都未食過呢間，於是就去試下啦 去到地方不算大，不過冷氣夠位置闊落，坐落都舒服。我們一行7人叫了兩個麻辣鴨血鍋，然後聽服務員推介點了一堆食材。 麻辣老饕鍋底(連兩件鴨血) 湯底麻味一般，辣味夠刺激，當中仲嚐得出有藥膳的甘味 ，三個味唔會互相搶過其他味，服務員都叫我們先嚐一下個湯先再開始放食材，的確好特別 鴨血是店的主打食材表面果層好有彈性，咬破表層後內裡非常嫩滑，而且非常入味，好似啫喱在口中既感覺，很好吃 手切牛頸脊肉 服務員建議的食法是將食材放在碗中，然後以湯汁淋上去浸到表面有一點點熟就可以食了，基本上這個食法的話，牛肉大約得3成熟左右，證明店家對牛頸脊肉的質素好有信心。的確，食落去軟綿細膩而且保有大量肉汁，食時帶上湯汁亦不會搶走牛肉本身的味道，好食到我們之後再叫多一碟。 元蹄根口感彈牙，骨膠原豐富 牛栢葉 爽脆，非常適合配麻辣湯汁 蛋餃 如果可以直接食我會喜歡但浸在湯中之後 ，外面的蛋皮腍晒，就不是我喜歡的口感 中途先到的滷水拼盤可能攏在前菜時食滷水味會突出D食到一半麻辣鍋
朋友生日飯局
其中一位朋友推介了呢間麻辣火鍋店
由於大家都未食過呢間，
於是就去試下啦
去到地方不算大，
不過冷氣夠位置闊落，
坐落都舒服。
我們一行7人叫了兩個麻辣鴨血鍋，
然後聽服務員推介點了一堆食材。
麻辣老饕鍋底(連兩件鴨血)
湯底麻味一般，辣味夠刺激，
當中仲嚐得出有藥膳的甘味 ，
三個味唔會互相搶過其他味，
服務員都叫我們先嚐一下個湯先再開始放食材，
的確好特別
鴨血是店的主打食材
表面果層好有彈性，
咬破表層後內裡非常嫩滑，
而且非常入味，
好似啫喱在口中既感覺，
很好吃
手切牛頸脊肉
服務員建議的食法是將食材放在碗中，
然後以湯汁淋上去浸到表面有一點點熟就可以食了，
基本上這個食法的話，
牛肉大約得3成熟左右，
證明店家對牛頸脊肉的質素好有信心。
的確，食落去軟綿細膩而且保有大量肉汁，
食時帶上湯汁亦不會搶走牛肉本身的味道，
好食到我們之後再叫多一碟。
元蹄根
口感彈牙，骨膠原豐富
牛栢葉
爽脆，非常適合配麻辣湯汁
蛋餃
如果可以直接食我會喜歡
但浸在湯中之後 ，
外面的蛋皮腍晒，
就不是我喜歡的口感
中途先到的滷水拼盤
可能攏在前菜時食滷水味會突出D
食到一半麻辣鍋先上
味覺上會差了一點
蝦滑及墨魚滑
手打就是爽口彈牙
而且新鮮足料
秋葵
新鮮爽口
雜菜籃和雜菇籃
一般貨色
上圖手工面 及 下圖烏冬
手工面面質夠煙韌，很帶湯
烏冬一般
整個食物質素都有中上水平
唯獨是價格偏高
呢個價錢可以選擇更好既
當然未食過可以來一嚐
鴨血的確很好
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