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2015-05-24
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☆有人會以酒來麻醉自己，但因「麻」味而醉．．．你又有無試過呢?☆今次友人生日，選了一間新開不久的四川菜餐廳食晚飯~大家都比較少接觸四川菜，總是覺得又辣又濃，今次正好可以有一個新嘗試 中國地大物博，四川菜也算得上是一種很有特色的地方料理。除了一般人熟悉的水煮魚水煮牛、四川擔擔麵以外，原來四川菜還有那麼多的種類和味道! 餐廳內部裝修好似一間客棧，很切合吃四川菜的氣氛。(朋友一坐下，反而說像是麻雀檯!)餐牌圖文並茂，老闆說有放相的就是他們的推介~諗唔到食咩時可以參考參考☆餐廳提供的不是水或茶，而是四川特產的苦麥茶，喝起來有點像玄米茶~始終要吃一點辣，所以叫了烏梅汁($20)，類近酸梅湯的東西。初喝有點藥水味，但之後吃辣的時候發現它有很強的解辣作用!!前菜 - 椒麻鹽水蝦 $78由於我是第一次吃四川菜..感覺很新鮮，因為我沒想像過有麻而不辣的調味方法!蔥香牛腱 $68芝麻很香，牛腱切得薄薄的，很有口感，亦煮得很入味。桃脂浸竹蓀 $128這道菜，我們在看餐牌時就覺得很好奇，因為桃脂和竹蓀也不知道是什麼....問了老闆，原來桃脂是一種樹脂，含有豐富的骨膠原，當它是花膠就好了!而竹蓀原來是竹笙
今次友人生日，選了一間新開不久的四川菜餐廳食晚飯~
大家都比較少接觸四川菜，總是覺得又辣又濃，今次正好可以有一個新嘗試
中國地大物博，四川菜也算得上是一種很有特色的地方料理。
除了一般人熟悉的水煮魚水煮牛、四川擔擔麵以外，原來四川菜還有那麼多的種類和味道!
餐廳內部裝修好似一間客棧，很切合吃四川菜的氣氛。(朋友一坐下，反而說像是麻雀檯!)
餐牌圖文並茂，老闆說有放相的就是他們的推介~諗唔到食咩時可以參考參考☆
餐廳提供的不是水或茶，而是四川特產的苦麥茶，喝起來有點像玄米茶~
苦麥茶
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烏梅汁
$20
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由於我是第一次吃四川菜..感覺很新鮮，因為我沒想像過有麻而不辣的調味方法!
椒麻鹽水蝦
$78
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芝麻很香，牛腱切得薄薄的，很有口感，亦煮得很入味。
麻香牛腱
$68
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這道菜，我們在看餐牌時就覺得很好奇，因為桃脂和竹蓀也不知道是什麼....
問了老闆，原來桃脂是一種樹脂，含有豐富的骨膠原，當它是花膠就好了!
而竹蓀原來是竹笙
其他菜式不是麻，就是辣，或是比較濃味。唯獨這一道菜清新又健康，像是魚湯的牛奶湯(?)也超好喝，整道菜連湯很快就被我們4人KO掉了!!
桃脂浸竹蓀
$128
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之前看openrice已經很想試的一道菜!最特別當然是那甜甜的醬汁，鴨皮烤得很脆，鴨肉亦不會很油膩，絕對是必食之作~!
樂山甜皮鴨(半隻)
$198
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在一般的餐廳很少機會看到用瀨尿蝦做的菜，而這道菜作為餐廳推薦之一，我們也忍不著要試試。
問過老闆當天的價錢和蝦的size，都覺得幾合理，叫了兩隻4人share食。
事實我們沒有揀錯!! 瀨尿蝦肉厚，加上四川的麻辣煮法，非常惹味，讓人停不了口!! (但我不幸吃中了一粒辣得不行的辣椒粒.....條脷又辣又麻左一段時間才能繼續...... )
香麻爬爬蝦
$300
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香麻爬爬蝦
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看名字已經知道，這雞跟椒麻鹽水蝦的調味基本上是一樣的。
但我們的舌頭沒有習慣麻痺的感覺，吃這椒麻雞的時候反而更麻更痺
今次「麻」的強度，甚至讓大家的咀唇麻得像有什麼在跳動...紛紛要喝烏梅汁「解麻」。
椒麻雞
$68
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可能是辣味刺激了大家的胃口，吃了那麼多小菜後，想不到我們的胃還有空間，最後我地叫左碟炒飯
又是那「麻」的調味，從香味也聞得出來!!
不過與飯和豆腐混在一起，大概是溝淡了，所以「麻」起上來也只是「麻麻地」
麻香豆腐炒飯
$98
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最後是甜品! 外層的芝麻很香，內裡是像年糕一樣的口感。沒什麼味道，但感覺就是用以中和整餐的辣與麻!!
家鄉糍粑
$48
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這裡的食物太多選擇，建議大家約埋三五知己(除了4人方檯，餐廳還有多人用的圓桌啊~)，邊談邊享用美食會更開心
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