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2004-10-12
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除非有人用槍指住我個頭﹐同我說如果我不再去食的話就打死我﹔又或者同我說再去食完之後比一千萬我(其實一兩萬都可以了)諸如此類的事情發生﹐否則的話在這個地球上相信再找不到一個理由﹐我會再去這間黃色門廚房。小弟有幸(或是不幸﹖)試過了這一次﹐險些對私房菜失去信心。那一次是我做帶頭大哥﹐與一行十多人想找私房菜嘗嘗﹐順便同當中兩個友好慶祝生日。我這個罪人﹐居然在無任何熟人試過的情況下﹐提議去黃色門廚房﹐結果辜負了大家對我的信任﹐唉。話得說在前頭﹐即使是一般大路的菜式﹑下價的粗菜﹐能整得味美可口的話﹐我們是絕對沒有一丁點的問題。但是黃色門門卷收得已經不算平了﹐當晚用的多是便宜的貨亦不計較了﹐最惨的是做出來的菜真的很難吃。黃色門放不下大枱﹐我們要分兩枱每枱八個人。首先上六前菜的如酸青瓜等﹐跟CITY SUPER等地方可隨便買回來的差不多﹐但每一樣小家氣子的只會給你一丁點﹐好像是甚麼珍貴的東西般。當中一樣是不可不提的﹕皮蛋。鏞記馳名的皮蛋亦最多只會一開四侍客﹐黃色門這裡的皮蛋不過是一般街市二元一隻三元兩隻的貨色﹐再加少少如越南酸汁的液體﹐一枱一隻皮蛋剛好切開八片﹐八個人一人一片。無野呀嗎﹗難道真的想我
那一次是我做帶頭大哥﹐與一行十多人想找私房菜嘗嘗﹐順便同當中兩個友好慶祝生日。我這個罪人﹐居然在無任何熟人試過的情況下﹐提議去黃色門廚房﹐結果辜負了大家對我的信任﹐唉。
話得說在前頭﹐即使是一般大路的菜式﹑下價的粗菜﹐能整得味美可口的話﹐我們是絕對沒有一丁點的問題。但是黃色門門卷收得已經不算平了﹐當晚用的多是便宜的貨亦不計較了﹐最惨的是做出來的菜真的很難吃。
黃色門放不下大枱﹐我們要分兩枱每枱八個人。
首先上六前菜的如酸青瓜等﹐跟CITY SUPER等地方可隨便買回來的差不多﹐但每一樣小家氣子的只會給你一丁點﹐好像是甚麼珍貴的東西般。當中一樣是不可不提的﹕皮蛋。鏞記馳名的皮蛋亦最多只會一開四侍客﹐黃色門這裡的皮蛋不過是一般街市二元一隻三元兩隻的貨色﹐再加少少如越南酸汁的液體﹐一枱一隻皮蛋剛好切開八片﹐八個人一人一片。無野呀嗎﹗難道真的想我們要讚他刀章好﹖
海參炒豆角﹐海參似無味豬皮﹐豆角都要炒黃黃燶燶。與我們一起試菜的廚房白痴美少女都忍不住要說﹐她自家媽媽都炒得比這裡好吃得多。
忘記了來了個叫甚麼豆腐羹﹐只不過是濃濃的豆粉開水﹐我笑說那些中下價酒家的粟米羹牛肉羹﹐隨便都找到做得比這裡好吃。
來每一個菜侍應不單沒有介紹有何特色﹐當我們問她上了枱的是甚麼東西來的都答不上來﹐或者是敷衍地答些雞呀豬呀豆角呀等。這樣子搞甚麼鬼私房菜﹐不如去賣鹵味罷了。
菜吃過了七七八八﹐劉健威現身﹐逐枱派名片之餘更毫無誠意地問今晚的東西好吃嗎﹐好幾枱連同隔鄰枱的友人都敷衍說句OK打發了他便算。
大家都有點敗興的感覺﹐我終於忍不住講了少少意見﹐他的反應奇大更馬上死撐到底。
我跟他說口水雞味道比較淡﹐他馬上臉帶慍色說味淡其實是為了遷就番香港人的口味云云。我還未說實情係完全無味﹐猶如一件沾滿紅油的雞肉固體。我到今時今日都不明白﹐四川口水雞如何能夠整到如此無味﹐紅油理應都有少少辣味﹐莫非這真的是黃色門的一大特色﹖﹗
我再跟他說我從末見過一隻這麼小的八寶鴨﹐他說他特地去找這種鴨的。如果真的是用這隻細隻鴨弄出來的八寶飯好吃﹐我們倒是不介意的。可惜﹐鴨內的八寶﹐稀巴爛的一團團﹐又是那一句﹐隨便找家有八寶鴨做的亦會好吃點。
當日如果唔係朋友生日怕搞寸個PARTY﹐我會同劉健威講﹕你全間黃色門最正既係------可樂------因為夠凍。
另外一樣經典﹐與食無關但值得一提。我訂位之時﹐已說明當日是生日會並會帶蛋糕上去﹐請他們安排切餅事宜和查詢會否收切餅費等﹐當時他們表示沒有問題﹐不收切餅費並會安排的。當日一伙人先相聚喝點東西才吃飯﹐所以亦安排了提早了兩三個小時送了兩個蛋糕至黃色門﹐想搞個驚喜。到了切餅的一刻﹐真的充滿驚喜﹐黃色門竟然張羅不出一把像樣的刀來﹐最後他們唯有給了兩位壽星兩把特別的刀來切餅------菜刀。
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