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2010-07-12
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久聞平安包之名~~可惜已經多年無入長洲~大時大節又怕多人而放棄~結果一路都無機會食平安包~其實諗深一層只是一個平凡不過的中式蒸包~但意義就在包面的紅印~一個紅印~就可帶來無限商品商機~往年只在太平清醮有售~~可能受歡迎程度有增無減~~依家就算平日都有機會採一採意頭在後街的郭錦記餅店默默地在做既有的工序~斜對面有舖位是專作工場之用~~走到舖前~呀姨問要甚麼~其實任由面前的餅櫃和架上有多少款~~眼裡只望著平安包和背後的壽包~~有豆沙~蓮蓉和白芝麻冬瓜蓉~~要了後兩者~~每個大大平安包索價$6~以size來計不貴了~!平安包雖然已經在大氣中放涼了~但仍然軟綿綿~不會像平時在Mr.包點實骨骨的~~把玩完一輪就大口吃吧!!!包身夠軟夠細密~~但餡料就單單偏重於中心位置~份量不多~蓮蓉夠油潤但不太香~~中規中矩~~~再試自家的白芝麻冬瓜餡~餡料呈長方體~有如童年前吃的那種粗鞋面喱糖~~半透明的冬瓜餡與老婆餅的那種有別~可能放涼了~質感都是偏向喱糖那種放進口才有點蓉蓉感覺~甜度頗高~但至少較為特別~走畢小島一周~回頭買了些餅食回家~~除了平安包~還有雞仔餅與芝麻餅~~芝麻餅與一般薄片裝的不同~~
在後街的郭錦記餅店默默地在做既有的工序~斜對面有舖位是專作工場之用~~走到舖前~呀姨問要甚麼~其實任由面前的餅櫃和架上有多少款~~眼裡只望著平安包和背後的壽包~~有豆沙~蓮蓉和白芝麻冬瓜蓉~~要了後兩者~~每個大大平安包索價$6~以size來計不貴了~!
平安包雖然已經在大氣中放涼了~但仍然軟綿綿~不會像平時在Mr.包點實骨骨的~~把玩完一輪就大口吃吧!!!包身夠軟夠細密~~但餡料就單單偏重於中心位置~份量不多~蓮蓉夠油潤但不太香~~中規中矩~~~再試自家的白芝麻冬瓜餡~餡料呈長方體~有如童年前吃的那種粗鞋面喱糖~~半透明的冬瓜餡與老婆餅的那種有別~可能放涼了~質感都是偏向喱糖那種放進口才有點蓉蓉感覺~甜度頗高~但至少較為特別~
走畢小島一周~回頭買了些餅食回家~~除了平安包~還有雞仔餅與芝麻餅~~芝麻餅與一般薄片裝的不同~~這裡外層有著濃厚的芝麻香~~芝麻炒得夠香夠潤~而餅身卻是曲奇餅般鬆化~帶點厚度~~但絕對是出色之作~售價大約$10~推介!
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