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2019-06-03
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位於灣仔 是我喜歡的上海菜之一，記憶中上年年尾先去過。原來短短半年間已經結束營業， 實在令人感慨。 我經常都說； 在香港開餐廳的老闆心口要有個 字。 但一雞死一雞鳴的道理是永恆， 另一火紅滬菜 已經登陸銅鑼灣V-Point 地庫。 和 最大分別是前者是一間有氣派的上海菜，而後者則走新派路線。 的百碟宴在 IG 火紅 ， 我們只有兩人來晚餐， 當然無緣享用。 所以散點為皇道。 日喜灌湯小寵包 $74 即蒸小籠包放上枱時熱辣辣出晒煙，隱約看到湯汁在蕩漾。於是小心翼翼夾起第一個，但因為皮太薄令小寵包一夾即串，白白浪費了湯汁。第二個夾起時好小心，先蘸些香醋，小寵包果然皮薄肉錎有彈性，湯汁濃郁， 好像喝了一口肉湯一樣美味。四喜烤麩 $48材料有冬荀、木耳、 毛豆、 烤麩，用足料，也是正宗的上海 造法。烤麩如海棉般吸味， 調味亦恰到好處，令人看高一班的冷盤。 經典肴肉 $72 賣相恰如其分， 精瑩通透， 豬手肉和水晶部份比例平均，令口感更佳。食時必要蘸上香醋，令味道更顯豐富。 黃金薑米鱈粒炒飯 $108飯先炒後放沙窩內焗香， 一打開蓋子， 金黃色炒飯盡配眼前，相當吸引。 很難得炒
原來短短半年間已經結束營業， 實在令人感慨。
我經常都說； 在香港開餐廳的老闆心口要有個 [勇]字。
但一雞死一雞鳴的道理是永恆， 另一火紅滬菜 [日喜樓] 已經登陸銅鑼灣V-Point 地庫。
[日熹樓] 和 [日喜樓] 最大分別是前者是一間有氣派的上海菜，而後者則走新派路線。
[日喜樓] 的百碟宴在 IG 火紅 ， 我們只有兩人來晚餐， 當然無緣享用。
所以散點為皇道。
日喜灌湯小寵包 $74
即蒸小籠包放上枱時熱辣辣出晒煙，隱約看到湯汁在蕩漾。
於是小心翼翼夾起第一個，但因為皮太薄令小寵包一夾即串，白白浪費了湯汁。
第二個夾起時好小心，先蘸些香醋，小寵包果然皮薄肉錎有彈性，湯汁濃郁， 好像喝了一口肉湯一樣美味。
四喜烤麩 $48
材料有冬荀、木耳、 毛豆、 烤麩，用足料，也是正宗的上海[四喜烤麩] 造法。
烤麩如海棉般吸味， 調味亦恰到好處，令人看高一班的冷盤。
經典肴肉 $72
賣相恰如其分， [肴肉] 精瑩通透， 豬手肉和水晶部份比例平均，令口感更佳。
食時必要蘸上香醋，令味道更顯豐富。
黃金薑米鱈粒炒飯 $108
飯先炒後放沙窩內焗香， 一打開蓋子， 金黃色炒飯盡配眼前，相當吸引。
很難得炒飯吃到有飯焦，而且飯粒一點也不油、非常乾身，雞蛋絲像開花；鱈魚粒有淡淡咸香，但可惜份量太小。 味道清啖，令我們可以接著口
吃，遜間已經可以清曬，每人有兩大碗份量。
黑松露炒蝦仁$168
一般的炒河蝦已經夠鮮味，當加上黑松露後更令香氣四溢，層次感更豐富。
河蝦大小均一，肉質比一般蝦肉更爽口彈牙，用來送飯一流。
唯一美中不足是隻碟唔靚，如果可以換一隻黑色碟子，和白雪雪的河蝦成強烈的對比。
總括之而； 上菜神速； 價錢合理，藉得光顧。
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