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2013-12-10
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在功夫點心附近,有另一間駐足較久的點心專門店,往往夜間在門前經過,都會被其煲仔飯的飯香所吸引住.擇定日子,在某晚與食友一同試試!店內都是來點中式裝修設計,不過這店坐位都空間較為闊落,枱面亦較易容下多碟食品及茗茶!坐下後稍為看看餐牌後就點了數款食品一試了!當然少不了深深吸引我進門的煲仔飯呢!由於友人不吃牛,所以選擇方面有點難度,大約只可以選這款章魚雞粒飯了.可能這店的飯都是熱門產品之一,落單之後就第一時間就送上來了.熱勁逼人當然是煲仔飯的賣點!稍為放涼之後就試了兩口,飯香與我在門前經過所感覺到的程度差別頗遠!可能因為要預先製作,飯預先焗好,暖著,變得有點乾身過度.章魚雞粒還可以的,雞肉都剁成肉餅,質感剛剛好,夠札實之餘在中間部份還有點肉汁呢!混著甜豉油飯也多吃兩碗吧!只嫌不太夠章魚,味道似吃單獨吃雞肉餅.這店供應幾款灼煮的瓜果菜蔬,友人主動要求試翠肉瓜!還要求煮得軟身一點!店方都一一按她意思做呢!不過出來的成品看來友人都還嫌不夠軟,哈.我則嫌太過寡吧.基本上是零調味的,吃慣了炒的朋友,相信都不太會對這種放在水中單煮而成的有興趣吧!是時候講回這店的主力產品:點心.由於我們進店的時間太晚了.
擇定日子,在某晚與食友一同試試!
店內都是來點中式裝修設計,不過這店坐位都空間較為闊落,枱面亦較易容下多碟食品及茗茶!坐下後稍為看看餐牌後就點了數款食品一試了!
當然少不了深深吸引我進門的煲仔飯呢!由於友人不吃牛,所以選擇方面有點難度,大約只可以選這款章魚雞粒飯了.可能這店的飯都是熱門產品之一,落單之後就第一時間就送上來了.熱勁逼人當然是煲仔飯的賣點!稍為放涼之後就試了兩口,飯香與我在門前經過所感覺到的程度差別頗遠!可能因為要預先製作,飯預先焗好,暖著,變得有點乾身過度.章魚雞粒還可以的,雞肉都剁成肉餅,質感剛剛好,夠札實之餘在中間部份還有點肉汁呢!混著甜豉油飯也多吃兩碗吧!只嫌不太夠章魚,味道似吃單獨吃雞肉餅.
這店供應幾款灼煮的瓜果菜蔬,友人主動要求試翠肉瓜!還要求煮得軟身一點!店方都一一按她意思做呢!不過出來的成品看來友人都還嫌不夠軟,哈.我則嫌太過寡吧.基本上是零調味的,吃慣了炒的朋友,相信都不太會對這種放在水中單煮而成的有興趣吧!
是時候講回這店的主力產品:點心.由於我們進店的時間太晚了.蝦餃燒賣統統售光了!還好的是我最愛的鵪鶉蛋燒賣還在供應!同樣地,形狀都是歪歪的!基本上各家的出品都好難做得齊整,是這款點心的宿命吧!這店的鵪鶉蛋偏向大顆,而豬肉部份較少.餡料的肉質不會蒸得過火,還保持不少肉汁.由於的蛋較多,味道自然亦較出!比一般的鵪鶉蛋燒賣更能試真蛋味!
既然我選了一款我最愛的,同行友人亦當然點了她必點的咖哩魷魚!不過她覺得咖哩味可以煮得更香一點!我則覺得己合格了,大大碟的份量亦足!不過不失吧!
而鳯爪方面,這店的汁料不是濃濃的粘著的.做得較為薄身,味道是足夠.但是我還是喜歡厚厚的那種!
由於兩日胃納還有空間,所以我都點多兩份點心,其中友人可以吃的北菇棉花雞是不差的選擇!棉花肚的份量甚豐.很新潮地加上一兩條蟹柳在內,所有材料都蒸得很滑,不過味精的部份稍為重手,算是敗筆吧...
另一份是這店的炸點,沙律明蝦角.出其地是全部食品之中最好!就其熱度及送上時間可知是即叫即炸.做得最好的點當然是炸完後表面十分乾身,幾乎沒有半點油份.餡料蝦肉十分爽口,雖然沒有太多鮮味,但是以炸的點心都是預料之內.而在餡料內還混有沙律醬及點點的雜菜料,吃起上來根本不用點上碟中的額外沙律醬都很美味了!總括,本來以為這店的飯類是最好的,但經試過之後,落差確實是意料之外,可幸的是這店的炸點至少還能為我們帶出一點驚喜!
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