點心廊 (Closed)

久別重逢，已經好一段時間沒有光顧這店子了。昔曰要排長龍，或是久候一小時，然而，今曰輕鬆入座。可能是食客唔多的關係，感覺空間感十足，沒有太逼狹的感覺。先選定了比較特別的荔枝玫瑰茶。玫瑰茶入口順滑，有著淡淡玫瑰花香和荔枝的幽香，齒𪘁留香。不想費神選擇，就點選了招牌的Dim sum platter$248/創作六式拼盤。這拚盤有六款推介點心：金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃、海膽鳳眼餃、鮑魚雞粒酥、鹹水角、煎堆仔和燕窩蛋撻，每款兩件，共十二件。金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃Har gow, prawns, crab roe, gold leaf這蝦餃賣相有型，以黑色的墨汁皮配上金箔，感覺高貴。蝦餃皮厚薄適中，當中的鮮蝦爽口鮮美，加埋鮮甜的蟹粉，就是鮮美爽甜，好吃。海膽鳳眼餃Sea urchin, minced prawn dumplings 這鳳眼餃以鮮蝦入饌，配上海膽，味道是蝦餃的進化版，既有蝦的鮮味又有海膽甜味，是感覺新鮮的味道。原隻鮑魚雞粒酥Abalone and chicken puffs這鮑魚雞粒酥入口脆香鬆化。一咬蠔汁雞粒餡料一湧而出，而那Q版鮑魚口感爽彈，一濃一爽，尤為合拍。黃金啤梨鹹水角Deep fr