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2015-10-01
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我同太太要去素食館飲茶，第一時間當然是會想起位於屯門的某間素食店。但屯門的大興邨，很不就腳，要飲完茶行街的確不方便。所以，在港九的市區內，我們會另有一個選擇，而這一個就是兩間分店都接近旺區的《三德素食館》。是日，太太來到銅鑼灣行街，她想起食點心，然而，灣仔銅鑼灣一帶並沒有一間價錢大眾化而又有點心食的素館，我們想食素，想飲茶食素點心，心目中就有北角的《三德素食館》。北角《三德》的環境不比佐敦店好，而且比較細，所以就不多花文筆寫環境了，而且太太先來到，我到的時候，她已經為我人點好食物了，而先來的，是好多齋鋪都會預先做好的素咸水角。素咸水角，肉碎餡是素肉，外皮帶點脆，內心軟而煙韌。咸水角的味道其實不是咸，咸的部份也許只有那丁點的素肉帶出來，而這樣的甜美卻帶丁點咸香的味道，就是咸水角的最佳，最吸引的味道。炸素蟹鉗，是以素蟹肉漿加上一條蔗條而做成的，做得形似但又不太失素食的風格，只是味道是味精而已。但作為一個未完全能茹素者，這是一個素食的好味道。齋口不齋心的食品，就是這一個。水晶餃，是純蔬加素蝦的餡料，味道也夠香甜，不過水晶餃皮太粘，影響了食入口的感覺，但餡的味道鮮甜，稱得上是可口。燒賣，是素肉
是日，太太來到銅鑼灣行街，她想起食點心，然而，灣仔銅鑼灣一帶並沒有一間價錢大眾化而又有點心食的素館，我們想食素，想飲茶食素點心，心目中就有北角的《三德素食館》。
北角《三德》的環境不比佐敦店好，而且比較細，所以就不多花文筆寫環境了，而且太太先來到，我到的時候，她已經為我人點好食物了，而先來的，是好多齋鋪都會預先做好的素咸水角。素咸水角，肉碎餡是素肉，外皮帶點脆，內心軟而煙韌。咸水角的味道其實不是咸，咸的部份也許只有那丁點的素肉帶出來，而這樣的甜美卻帶丁點咸香的味道，就是咸水角的最佳，最吸引的味道。
炸素蟹鉗，是以素蟹肉漿加上一條蔗條而做成的，做得形似但又不太失素食的風格，只是味道是味精而已。但作為一個未完全能茹素者，這是一個素食的好味道。齋口不齋心的食品，就是這一個。
水晶餃，是純蔬加素蝦的餡料，味道也夠香甜，不過水晶餃皮太粘，影響了食入口的感覺，但餡的味道鮮甜，稱得上是可口。
燒賣，是素肉加蘿蔔，有軟軟的口感，有香口的燒賣味，而且是帶有蘿蔔的香口味，感覺像真，味道近真，但感覺又沒有違反齋口不齋心的理念，很好。
珍珠雞，一籠有兩隻，用上了素食的肉碎做餡，所以帶有可口的味道。另外，珍珠雞的糯米夠香，夠軟綿，吃入口的一刻，就知道這東西夠水準。
《三德素食館》雖是傳統素食館，但他並沒有做到油多，炸點多的舊式味道。五花百門的點心，味道純清的炒粉麵，老人家向來都接受到，而且因為用油不多同食物的款式夠多，夠新穎，年青的素食者如我太太，都不會覺得乏味，同茹素的家人來飲茶食點心，《三德》是好選擇。
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