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2019-08-01
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放假同老人家飲茶緊係搵間高檔啲嘅餐廳；餐廳由擁有超過五十年中日兩地著名中菜館入廚經驗且曾擔任喜來登酒店主廚嘅陳小麒師傅主理餐廳位於旺角雅蘭中心二樓；裝潢設計採用日式茶室結合畫廊風格雅緻簡約質樸玫瑰荔枝紅茶/普洱荔枝紅茶配搭玫瑰花瓣清甜芬香養顏潤膚同時寧神靜氣緩解疲勞創作六式拼盤六式餐廳獨創新派鹹甜點心每款兩件選擇困難症者必點；蒸籠採用天然紅菜頭汁人手染色製成粉紅亮麗金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃/海膽鳳眼餃蝦餃皮薄透光色澤黑亮配搭金箔顏色對比強烈，餡料飽滿而且蝦肉鮮甜配搭蟹粉甘香可口；經典點心創新配搭海膽演繹大膽意念，海膽橙黃而且質感綿密配搭蝦肉爽彈原隻鮑魚雞粒酥/黃金啤梨鹹水角採用鮑魚入饌奢華矜貴，鮑魚肉厚經過煨煮滑嫩鮮彈配搭雞粒肉香味濃；啤梨形態立體細緻打卡啱哂，角皮金黃煙韌而且底部墊有生苦瓜片清熱感覺清爽黑白芝麻流心煎堆仔/一口燕窩蛋撻煎堆外皮透薄輕盈加上芝麻脆香唔覺油膩，芝麻內餡流心香濃唔會過甜；燕窩溫潤養顏女仕最愛，份量滿溢口感偏爽帶蛋白香配搭曲奇撻底鬆脆雞蛋香滑好正大地魚末燒賣本身點左流心鵪鶉蛋燒賣但食到中途發現好似黎錯左所以向餐廳職員詢問；經理為落錯單道歉而且主動豁免呢道點心仲迅速送
餐廳位於旺角雅蘭中心二樓；裝潢設計採用日式茶室結合畫廊風格雅緻簡約質樸
玫瑰荔枝紅茶/普洱
荔枝紅茶配搭玫瑰花瓣清甜芬香養顏潤膚同時寧神靜氣緩解疲勞
創作六式拼盤
六式餐廳獨創新派鹹甜點心每款兩件選擇困難症者必點；蒸籠採用天然紅菜頭汁人手染色製成粉紅亮麗
金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃/海膽鳳眼餃
蝦餃皮薄透光色澤黑亮配搭金箔顏色對比強烈，餡料飽滿而且蝦肉鮮甜配搭蟹粉甘香可口；經典點心創新配搭海膽演繹大膽意念，海膽橙黃而且質感綿密配搭蝦肉爽彈
原隻鮑魚雞粒酥/黃金啤梨鹹水角
採用鮑魚入饌奢華矜貴，鮑魚肉厚經過煨煮滑嫩鮮彈配搭雞粒肉香味濃；啤梨形態立體細緻打卡啱哂，角皮金黃煙韌而且底部墊有生苦瓜片清熱感覺清爽
黑白芝麻流心煎堆仔/一口燕窩蛋撻
煎堆外皮透薄輕盈加上芝麻脆香唔覺油膩，芝麻內餡流心香濃唔會過甜；燕窩溫潤養顏女仕最愛，份量滿溢口感偏爽帶蛋白香配搭曲奇撻底鬆脆雞蛋香滑好正
大地魚末燒賣
本身點左流心鵪鶉蛋燒賣但食到中途發現好似黎錯左所以向餐廳職員詢問；經理為落錯單道歉而且主動豁免呢道點心仲迅速送番啱嘅黎報務態度勁好
流心鵪鶉蛋燒賣
香港傳統懷舊點心配以創新手法製作推陳出新；鵪鶉蛋黃流心秘訣在於先泡熱水再浸冰水最後剝殻連同蝦滑蒸熟
黑魚籽脆脆糯米
糯米香脆軟糯混合瑤柱以及蝦肉口感豐富配搭德國黑魚籽醬圓渾飽碩味甘鹹鮮
蜂巢芋角帶子盞
蜂巢質感輕盈酥脆加上芋蓉幼滑香軟配搭雞粒嫩滑帶子微焦鮮嫩層次豐富
富士竹炭叉燒飽
黑白配色突出而且麵包鬆軟配搭雪山脆皮相較傳統嘅叉燒包特別；叉燒肥瘦均勻加上醬汁微甜惹味
金瑤柱脆皮蘿蔔絲腸粉
盆栽造型賣相別緻；金網薄脆配搭腸粉輕薄滑溜略帶米香；白蘿蔔絲粗幼適中加埋金瑤柱絲鮮鹹唔錯
鮑汁花膠撈飯
花膠切條口感滑溜而且膠質豐富配搭鮑汁濃香提鮮
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