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2017-05-22
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又是因為工作，這一天，大伙兒來到元朗, 近幾年來，這一區不斷在轉變中, 變得比以前成熟了很多, 隨著區內新樓盤及新商場逐漸落成，今天已經有新景象。而飲食業方面更加是百花齊放, 由平民化的食店到高級日本餐廳都有。工作過後，便齊齊來這裡吃潮菜, 選這裡的原因很簡單，因為之前大家都已來過，對服務水準及食物質素，也有一定信心。坐下來, 地方裝潢典雅大方，是頗舒適的。菜色方面就由友人發板, 點了幾款其他菜色, 先喝杯甘香醇美的功夫茶，舒適的等開飯。全晩比較期待的菜式是潮州白烚凍花蟹, 花蟹本身也算大隻，每件蟹件都是十分好肉也兼實肉，勝在味道夠鮮甜嫩滑, 還有一些橙紅色和豐腴的蟹膏, 此品很快已被掃清，大家也吃得滿足。當然要試滷水鵝片，此品是潮州菜常吃之物，一大碟堆得滿滿的, 鋪面是卥水鵝片，鹵水鵝片份量不少, 鵝片肉質軟熟而鹵水味足，底下是鹵水豆腐，豆腐入口質感軟滑, 也不錯。湯品是一大窩的杏汁白肺湯, 整窩湯呈奶白色, 由店員來招呼，給每人盛湯。湯很醇厚，有鮮甜的肉味之外，杏汁味也濃香，入口清潤順喉，而湯料方面，軟熟好吃的豬肺是我喜歡吃的，當然不可錯過, 一大煲湯，很快已給我們喝完了!個人好欣
又是因為工作，這一天，大伙兒來到元朗, 近幾年來，這一區不斷在轉變中, 變得比以前成熟了很多, 隨著區內新樓盤及新商場逐漸落成，今天已經有新景象。而飲食業方面更加是百花齊放, 由平民化的食店到高級日本餐廳都有。
工作過後，便齊齊來這裡吃潮菜, 選這裡的原因很簡單，因為之前大家都已來過，對服務水準及食物質素，也有一定信心。坐下來, 地方裝潢典雅大方，是頗舒適的。菜色方面就由友人發板, 點了幾款其他菜色, 先喝杯甘香醇美的功夫茶，舒適的等開飯。
全晩比較期待的菜式是潮州白烚凍花蟹, 花蟹本身也算大隻，每件蟹件都是十分好肉也兼實肉，勝在味道夠鮮甜嫩滑, 還有一些橙紅色和豐腴的蟹膏, 此品很快已被掃清，大家也吃得滿足。
當然要試滷水鵝片，此品是潮州菜常吃之物，一大碟堆得滿滿的, 鋪面是卥水鵝片，鹵水鵝片份量不少, 鵝片肉質軟熟而鹵水味足，底下是鹵水豆腐，豆腐入口質感軟滑, 也不錯。
湯品是一大窩的杏汁白肺湯, 整窩湯呈奶白色, 由店員來招呼，給每人盛湯。湯很醇厚，有鮮甜的肉味之外，杏汁味也濃香，入口清潤順喉，而湯料方面，軟熟好吃的豬肺是我喜歡吃的，當然不可錯過, 一大煲湯，很快已給我們喝完了!
個人好欣賞的子母龍鬚蝦, 造法是以蝦膠釀在原隻花竹蝦上，蝦膠是以蝦籽切粒與蝦茸各半，再在蝦膠外層包上麵包絲, 然後用油炸麵包絲至呈金黃色, 是相當花功夫的一道菜。要先用刀叉切開蝦身成為一件件放入口, 麵包絲非常香脆, 蝦膠是結實的, 蝦肉爽口彈牙, 而蝦肉更加是鮮味十足。
要在元朗區吃正宗和檔次高一點的潮州菜，選擇真的不太多, 以這裡的食物水準, 個人是吃得滿意的。
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