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龍拳
2015-02-28 2566 views
曾經在2010-2013年得到米芝蓮必比登推介的得龍大飯店, 相信也不用我多介紹, 大家也知道店子的水準是相當高. 有一段時間沒有來, 是晚就一家人前來吃晚餐, 重溫一下這裡的精彩菜式. 當然, 這裡的環境不算太好, 但總算簡潔.古法太爺雞: 9分, 每次來到得龍, 總要吃雞, 是晚的選擇是古法太爺雞, 其實即是薰雞, 煙薰味是相當突出, 入口會輕易吃得到煙薰味, 但又不會太濃. 雞肉的肉質是很嫩滑, 特別是白肉部份, 也是令人滿意.脆奶拼釀鳳翼: 8.5分, 脆奶一向是這裡的名物, 這天就來個脆奶拼釀鳳翼, 雙重享受. 脆奶炸得很香脆, 熱辣辣, 不會太油, 鮮奶亦很香滑. 至於釀鳳翼亦是不俗, 皮脆, 值得一試.雞蛋焗魚腸: 8分, 雞蛋焗魚腸是傳統菜式, 來到老店吃這道菜, 是正頭正路的選擇. 這裡的出品, 幾香口, 魚腸處理工夫做得好, 只是雞蛋不夠滑溜, 影響了食味.山渣咕嚕肉: 9分, 另外一款在得龍必吃的名物就是山渣咕嚕肉, 特別之處在於加入了山渣, 讓咕嚕肉的味道來得更加清甜, 比起平日吃開酸酸甜甜的版本來得不同. 加上咕嚕肉的皮是質感香脆, 肉質就夠鬆化,還是令人滿意
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曾經在2010-2013年得到米芝蓮必比登推介的得龍大飯店, 相信也不用我多介紹, 大家也知道店子的水準是相當高. 有一段時間沒有來, 是晚就一家人前來吃晚餐, 重溫一下這裡的精彩菜式. 當然, 這裡的環境不算太好, 但總算簡潔.
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 古法太爺雞: 9分, 每次來到得龍, 總要吃雞, 是晚的選擇是古法太爺雞, 其實即是薰雞, 煙薰味是相當突出, 入口會輕易吃得到煙薰味, 但又不會太濃. 雞肉的肉質是很嫩滑, 特別是白肉部份, 也是令人滿意.
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 脆奶拼釀鳳翼: 8.5分, 脆奶一向是這裡的名物, 這天就來個脆奶拼釀鳳翼, 雙重享受. 脆奶炸得很香脆, 熱辣辣, 不會太油, 鮮奶亦很香滑. 至於釀鳳翼亦是不俗, 皮脆, 值得一試.
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 雞蛋焗魚腸: 8分, 雞蛋焗魚腸是傳統菜式, 來到老店吃這道菜, 是正頭正路的選擇. 這裡的出品, 幾香口, 魚腸處理工夫做得好, 只是雞蛋不夠滑溜, 影響了食味.
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 山渣咕嚕肉: 9分, 另外一款在得龍必吃的名物就是山渣咕嚕肉, 特別之處在於加入了山渣, 讓咕嚕肉的味道來得更加清甜, 比起平日吃開酸酸甜甜的版本來得不同. 加上咕嚕肉的皮是質感香脆, 肉質就夠鬆化,
還是令人滿意.
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 焗蓮蓉西米布甸: 9分, 來到最後, 少不了的是吃甜品, 焗蓮蓉西米布甸就是我的心水, 剛剛焗起的, 自然是香噴噴, 面層帶點微焦, 內裡的西米布甸很香滑, 而蓮蓉餡料味道很甜美, 愛甜的朋友, 是不容錯過的.
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 得龍大飯店的菜式還是相當高水準, 當中的古法太爺雞, 山渣咕嚕肉以及焗蓮蓉西米布甸皆是我的心水推介, 加上這裡價位經濟, 只要不介意環境地道一點, 這裡實是城中其中一家最值得推介的中餐廳.
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
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