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2024-02-23
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早前於上環發現一間名叫Juno的餐廳，誤以為是香港藝人Juno麥浚龍開的餐廳😂，擇日決定情人節懲罰自己，做試伏專員去。一搜之下發現餐廳是Chueca 的姊妹店，Juno同樣由資深行政西班牙總廚Jordi Valles Claverol掌舵，主打融入地中海風情的🇮🇹意大利菜，佐以精選自意大利+法國+西班牙的特色食材，帶出地中海獨有滋味，提供多元化性價比高的意式佳餚🍝 。餐廳以悅目的綠色為主調，自然簡約，入口外牆鋪滿立體且亮麗的橄欖綠色瓷磚，室內以大理石餐桌為主調，散發低調奢華感，猶如置身寧靜綠洲🏝️ ，締造輕鬆愜意的用餐氛圍。上星期約了友人品嚐全日供應的7道菜Tasting Menu，7道菜當中有5道前菜、每人一道自選主菜和一道甜品，可一次過品嚐多款招牌菜式😋 。。前菜。🥢lberico Ham 48 Months 伊比利亞火腿48個月配迷迭香味意大利麵包西班牙國民美食48個月伊比利亞🥓火腿，配上每日新鮮出爐+口感鬆軟的迷迭香意大利麵包，迷迭香將火腿獨有的榛果肉香昇華至另一境界😋。🥢Burrata Pugliese 布拉塔奶酪奶味香醇的Burrata芝士🧀口感如絲般綿滑，搭配新鮮小蕃茄+羅
一搜之下發現餐廳是Chueca 的姊妹店，Juno同樣由資深行政西班牙總廚Jordi Valles Claverol掌舵，主打融入地中海風情的🇮🇹意大利菜，佐以精選自意大利+法國+西班牙的特色食材，帶出地中海獨有滋味，提供多元化性價比高的意式佳餚🍝 。
餐廳以悅目的綠色為主調，自然簡約，入口外牆鋪滿立體且亮麗的橄欖綠色瓷磚，室內以大理石餐桌為主調，散發低調奢華感，猶如置身寧靜綠洲🏝️ ，締造輕鬆愜意的用餐氛圍。
上星期約了友人品嚐全日供應的7道菜Tasting Menu，7道菜當中有5道前菜、每人一道自選主菜和一道甜品，可一次過品嚐多款招牌菜式😋 。
。前菜。
🥢lberico Ham 48 Months 伊比利亞火腿48個月配迷迭香味意大利麵包
西班牙國民美食48個月伊比利亞🥓火腿，配上每日新鮮出爐+口感鬆軟的迷迭香意大利麵包，迷迭香將火腿獨有的榛果肉香昇華至另一境界😋。
🥢Burrata Pugliese 布拉塔奶酪
奶味香醇的Burrata芝士🧀口感如絲般綿滑，搭配新鮮小蕃茄+羅勒+特級初榨橄欖油 = 令簡單滋味變得層次豐富。
🥢Charcoal Peperonata 炭烤甜椒
軟腍炭烤甜椒🍆燒味道帶陣陣煙燻香，底層搭配茄子+乾蔥，與魚油醋拌勻 = 更添風味。
🥢Codfish Fritters “Beignet de morue”🐟炸鱈魚餅
外脆內嫩的炸鱈魚餅炸，內裡細滑帶絲絲魚肉口感，配上秘製清新酸甜的柑橘蛋黃醬共享 = 令人回味無窮😋推薦👍🏻 。
🥢Padrón Peppers 西班牙甜椒
西班牙常見的Tapas，特級初榨橄欖油炸的甜椒🫑外層酥脆，內部保持著嫩度+汁液，香口惹味，一點也不辣 = 簡單美味。
。主菜。
🥢Juno Truffle Taglinolini 特色黑松露意大利細麵
採用蛋香味濃的細麵演繹地道松露意大利麵🍝的美味精髓，搭配新鮮松露片+巴馬臣芝士 = 簡單演繹出經典風味💖松露控行過路過不能錯過。
🥢Pork Ribs 烤豬排骨
肉質細嫩的西班牙伊比利亞豬脾骨🦴配上秘製鹹酸醬烤焗，加上石榴籽作點綴 = 創意十足。
。甜品。
🥢Tiramisu 提拉米蘇
餐廳選用每日新鮮沖泡的義大利Illy☕️咖啡，咖啡香氣與綿滑奶油相互融合，面層鋪滿可可粉，口感綿滑濕潤帶淡淡酒香，每口都令人感到甜蜜驚喜+滿足，完美展現為味蕾帶來無比享受的 🇭🇺意大利經典🍰甜品。
🥢Red Berries Creme Vanille🍨紅色莓🍓果香草奶油蛋撻
帶酸甜香的紅色莓果，配上輕盈香滑的雲呢拿奶油+ 中和內餡甜膩個性的紅莓果醬 = 細滑美味😋。
。特飲。
🥢Pink Lover🍷
結合紅莓汁+檸檬+新鮮紅桑子 = 打造飄送淡淡浪漫氣息的粉嫩層次感酒精飲品。
🥢Juno & Tonic🍸
意大利南海岸的Amalfi琴酒設計+酸柑及迷迭香 = 經典調酒Gin Tonic變奏而成的清爽醉人酒精飲品。
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