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2017-03-10
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不知是否因為踏入雞年的關係，吃雞的意欲大大提升，早前，在旺角街上蹓躂時，忽然雞興大起，於是便四處搜尋吃雞的好地方，最後，經朋友介紹下，找來一家位於兆萬中心11樓的韓式炸雞店。 相信不用 BeautySearch 多說，大家都知旺角兆萬中心匯集了不少餐廳，不過，不知大家會否也與 BeautySearch 一樣，喜歡在地下乘坐電梯直達位於高層的餐廳，而遺忘了，沿扶手電梯上三樓，其實還可轉乘電梯往低層的餐廳。的確有點轉折，難怪你我也會遺忘！而《Yadllie Plate》就正正位於低層，所以，雖然已開業數月，BeautySearch 卻未有發現。《Yadllie Plate》是韓國有名的炸雞店之一，雖然在韓國的排名並非首位，但由於以心製作，在韓國的名氣也不少，而且亦成為最大的特色。 100% Handmade 處理雞肉時，廚師用上生薑、洋葱、蒜頭、香茅、香草等 20款醃料，把雞醃足48小時，夠晒認真，夠晒入味，之後更會把雞放進雪櫃，慢慢風乾10小時，除了更易上粉，亦令肉質更結實，雞皮富彈性。炸雞時更不嫌麻煩，以高壓鍋炸兩次，期間更不斷轉動高壓鍋，保持炸雞受熱温度平均，花人力、花時間，每次
相信不用 BeautySearch 多說，大家都知旺角兆萬中心匯集了不少餐廳，不過，不知大家會否也與 BeautySearch 一樣，喜歡在地下乘坐電梯直達位於高層的餐廳，而遺忘了，沿扶手電梯上三樓，其實還可轉乘電梯往低層的餐廳。的確有點轉折，難怪你我也會遺忘！而《Yadllie Plate》就正正位於低層，所以，雖然已開業數月，BeautySearch 卻未有發現。《Yadllie Plate》是韓國有名的炸雞店之一，雖然在韓國的排名並非首位，但由於以心製作，在韓國的名氣也不少，而且亦成為最大的特色。
100% Handmade 處理雞肉時，廚師用上生薑、洋葱、蒜頭、香茅、香草等 20款醃料，把雞醃足48小時，夠晒認真，夠晒入味，之後更會把雞放進雪櫃，慢慢風乾10小時，除了更易上粉，亦令肉質更結實，雞皮富彈性。炸雞時更不嫌麻煩，以高壓鍋炸兩次，期間更不斷轉動高壓鍋，保持炸雞受熱温度平均，花人力、花時間，每次最多只可炸兩隻雞。
店內環境夠寬闊，甫出電梯，望進店內有種無邊際的感覺。佈置簡約舒適，充滿時尚韓風感覺，以淺色木系為主調，閒休味濃。當中的卡位設計十分有趣，有點像公園的長椅，令人倍感舒懷；而店子的中間位置，還設有大大的長桌，最適合一大班朋友相聚。感覺份外熱鬧！
桌子的小角，還有貼心的裝置，備有小鐘，方便隨時呼叫店務員；又備有 USB 插頭以配合現代人的需要；最窩心的，是那小小的花盆小擺設，顏色優美，令人賞心悅目！
西柚啤酒
$68
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蔚藍吹雪
$58
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炸軟殼蟹
$78
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先來一碟小吃，「炸軟殼蟹」 HK$78 相當有份量，不但多，而且大大件。表面的脆漿均勻又唔厚身，入口酥脆，不會有成口油的感覺，值得推介。
半半炸雞
$168
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結果，BeautySearch 點選了「半半炸雞」HK$168。其實半半所指的是選擇兩款不同口味的指定炸雞，各佔一半罷了！人總是貪心的，有機會選擇當然想試多一點，而我就揀選了「YADLLIE 原味炸雞」 及「蒜香炸雞」兩款口味。
驟眼看，「YADLLIE 原味炸雞」 與「蒜香炸雞」的外表分別不大。不過，「蒜香炸雞」明顯地蒜香濃郁，而且，外皮亦是深色一點的。有別於一般韓式炸雞做法，所有炸雞只上薄粉去炸，炸皮不會又厚又硬，雞肉醃得入味，肉汁更豐富，，好 juicy。伴隨而上的，還有三款醬汁，分別是茄汁、辣醬及特式原味醬，BeautySearch 最愛當中的特式原味醬，酸酸甜甜，並加入芥末香氣，開胃又滋味。
韓式雞蛋卷
$128
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日本的玉子燒雖然味美，不過，BeautySearch 就覺得這兒的「韓式雞蛋卷」HK$128 更勝一籌。雞蛋外皮煎至微焦，十分香滑，唔會太老。賣相不錯！最驚喜的，還是包裹著份量勁多的明太子，而且還夾著香濃的芝士，咸咸地又帶點點微辣香味，有口感之餘，更是十分味美。炸雞外，絕對不可不吃！
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