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2015-03-03
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在上年年尾，機緣巧合之下，有位長輩介紹了他的徒弟給我認識！打後，我們以 what's app 聯絡！ 直至最近，我們談到居住地區，原來他住在將軍澳！ 講開將軍澳，自從 1999 年公公婆婆由觀塘搬入將軍澳，10 年前他們相繼離世！ 除了APM 之外，多年來，我都無再踏足這兩個地方嘞！相信 10 年會變化好大！ 據他說，他自 2000 年搬入將軍澳，見證這裡十多年來的變化！多了不少商場之餘，近兩、三年來，亦增設兩間酒店！今次，由他帶路，帶我遊將軍澳！ 我們先約在 7:00 將軍澳地鐵站 C 出口等，出口連接 PopCorn 商場，十分方便！ PopCorn 商場連接落成已有兩、三年的 Holiday Inn Express Hong Kong Kowloon East 及 Crowne Plaza Hong Kong Kowloon East；而他帶我到位於 Holiday Inn Express 2 樓 <晉薈> 的米芝蓮食店 <阿鴻小吃>！ <阿鴻小吃> 更榮獲 2015 米芝蓮一星推介餐廳榮譽！ 已連續
直至最近，我們談到居住地區，原來他住在將軍澳！ 講開將軍澳，自從 1999 年公公婆婆由觀塘搬入將軍澳，10 年前他們相繼離世！ 除了APM 之外，多年來，我都無再踏足這兩個地方嘞！相信 10 年會變化好大！ 據他說，他自 2000 年搬入將軍澳，見證這裡十多年來的變化！多了不少商場之餘，近兩、三年來，亦增設兩間酒店！
今次，由他帶路，帶我遊將軍澳！ 我們先約在 7:00 將軍澳地鐵站 C 出口等，出口連接 PopCorn 商場，十分方便！ PopCorn 商場連接落成已有兩、三年的 Holiday Inn Express Hong Kong Kowloon East 及 Crowne Plaza Hong Kong Kowloon East；而他帶我到位於 Holiday Inn Express 2 樓 <晉薈> 的米芝蓮食店 <阿鴻小吃>！ <阿鴻小吃> 更榮獲 2015 米芝蓮一星推介餐廳榮譽！ 已連續四年獲得米芝蓮星級食府！ 可見食物保持水準，給食客信心！
可是，PopCorn 商場指示不夠清晰， 我們先走入 Holiday Inn Express，上一層到達 <晉薈>！離開時才發現在商場 <翡翠拉麵小籠包> 隔離有通道直達更方便！ 貼心的朋友預了時間帶我在商場兜個圈，訂枱 7:45；我們 7:30 入座！
<晉薈> 並非預期的大，另一邊是日式餐廳 <稻>；這裡有部份桌子近窗口位，亦有好幾間貴賓房。
其中一間貴賓房裏有兩張大桌子及一張二人桌子，我們被安排到貴賓房的二人桌子；貴賓房樓底高，舒適優雅而沒有壓迫感，華麗吊燈 設計好像藝術品！
侍應隨即放下餐牌並問我們要什麼茶？桌子夠寛闊，卻是椅子不太大！ 我只好把手袋放在大腿上，而另一個小紙袋則放在桌下，女侍應見狀，拿了一張椅子放到我旁邊，讓我可放手袋雜物，舒服享受晚餐！認真週到，值得一讚！ 當茶及水送到後，便為我們添茶！侍應服務態度良好！ 給我們好印象！
此外，洗手間設於 <晉薈> 外，由貴賓房走出來，經過地毯，地毯以外的地板有油漬，我穿了平底鞋也基乎跣倒！ 如果是孕婦更是不堪設想，以酒店經營的衛生方面，令人大打折扣！
至於菜色，店方供應上海菜為主，還有 <阿鴻小吃> 的鹵水美食及甜品！
(另設加一服務費)
當晚，由他發辦決定食什麼美食！點了菜、肉、魚，營養均衡！ 也適合大家胃口！ 上食物速度快，令人感到滿意！
鐵觀音 $15/ 位
先喝一口熱茶，來清一清味蕾，茶甘味清香！同時，可以解膩！
若非他告知，我卻沒有留意到隱身 <晉薈> 裡 <阿鴻小吃> 一角！ 我們當然不容錯過品嚐阿鴻小吃的美食啦！
鹵水鵝片 $188 (伴鹵豆腐)細心的他選擇鵝片，啖啖肉容易入口！ 軟腍富肉香，夾雜一點脂肪，豐腴鮮美多汁！ 墊底是鹵水豆腐，吸收肉汁精華，亦帶出豆味，算是滑溜多水份，鵝片與豆腐互相輝映，食得滋味無窮！
鹵水鵝片 (伴鹵豆腐)
$188
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無錫脆鱔 $108這是一道江蘇傳統名菜，看來份量已交足貨！ 深褐色的炸鱔絲剛剛炸起熱辣辣，入口脆卜卜！ 乾身得來火喉恰到好處！加入蜜糖去炸，香口甜美！ 而且不會太幼身，卻不失魚鮮味，總會令人食上癮，一件接一件！
無錫脆鱔
$108
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滬式小籠包 $69一客三個，摺位公整，卻是大小不一！咬開薄而帶點煙韌的小籠包皮，夾雜肥豬肉，鮮美多肉汁，肉質一點也不嚡口，皮薄餡豐做出水準！ 蘸上滿載薑絲的醋，更添風味！
滬式小籠包
$69
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蜜汁火方 $48/ 件 (兩件起)這道蘇州傳統名饌是一道工夫菜，以一片薄身饅頭片，夾入一片金華火腿及一片響鈴，由侍應在貴賓房外分好才送上！
根據網上資料，正宗的蜜汁火方以金華火腿連皮帶膘 (肥肉)，加入蜜汁，長時間燉煨，亦有相當厚度！
而店方的出品則是改良版，去皮切膘！饅頭片夾入一片金華火腿及一片響鈴，金華火腿色澤豔紅，肉質入口鬆軟，加入蜜汁燉煨中和其鹹度，甜中帶鹹鮮，甜鹹交集的絕妙配搭！ 炸至金黃色、纖薄如紙的響鈴口感超香脆！ 雙重口感！別具一格的佳餚，令人一試愛上！
我們也懶得理會是否正宗口味，只要美味已經滿足胃口！
蜜汁火方
$48
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嚐過味道濃膩的肉類，是時候清一清味蕾！ 雖然上湯豆苗不及清炒的香口惹味，翠綠的豆苗柔軟中帶點嚼感，充滿葉綠素及纖維；至於營養價值，含有鈣質、維他命 B、維他命 C 和胡蘿蔔素...，亦幫助消化，有益健康！ 真是不講不知，豆苗的果實原來是為人熟悉的荷蘭豆！ 另外，金華火腿絲起了提味作用！
店方食物頗有水準， 美中不足是衛生方面要扣分！ 意想不到相隔十年，舊地重遊新景象！ 為我帶來不少驚喜！整晚氣氛輕鬆愉快很不錯！多謝他的細心安排及請食飯，期待下一次飯局！
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