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2019-12-15
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尖沙咀最近有很多新餐廳，這是其中一間，位於香港藝術館一樓，要再坐電梯上去。餐廳裝潢高雅，環境寬敞舒適，不同的用餐區域都可以飽覽海景。天花懸掛一盞盞充滿藝術感的燈飾，配襯綠色絲絨沙發座，給予人華麗感。翻開餐廳，有很多Fusion菜式，菜式的設計下了不少心思。⭐️Aspiration$85杯上放了一片烤菠蘿，入口菠蘿梳打味道很突出，酸甜滋味迷人，很好喝。⭐️Ocean Trout$170煙燻三文魚和三文魚籽配上乳酪，配搭烤薯仔，口感非常豐富。三文魚軟滑清爽，烤薯仔味道紮實，兩者吃起來耳目一新。⭐️Sashimi Hamachi$185柚子肉配上魚刺身，清新的柚子把魚生的鮮味都提了出來，吃到魚肉的甜美，也有果肉的酸香，配搭有新鮮感。⭐️Raw Mayura Wagyu$185一片薄薄的和牛，底下舖了一層柚子胡椒醬，上面是一大片厚燒紫菜。紫菜有一定厚度，入口香脆，配上和牛，肉味不算突出，味道稍微鹹了一點，但紫菜的配搭很新穎，加了不少分數。⭐️Pork Loin$340豬里肌切成一片片，厚度適中，肉質偏瘦。本身這個部位肉味淡而嫩，配上特製藍莓醬汁，將肉味提了出來，吃起來有嚼勁，藍莓汁令豬肉更香甜。⭐️Cre
餐廳裝潢高雅，環境寬敞舒適，不同的用餐區域都可以飽覽海景。
天花懸掛一盞盞充滿藝術感的燈飾，配襯綠色絲絨沙發座，給予人華麗感。
翻開餐廳，有很多Fusion菜式，菜式的設計下了不少心思。
⭐️Aspiration$85
Aspiration
$85
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杯上放了一片烤菠蘿，入口菠蘿梳打味道很突出，酸甜滋味迷人，很好喝。
⭐️Ocean Trout$170
Ocean Trout
$170
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煙燻三文魚和三文魚籽配上乳酪，配搭烤薯仔，口感非常豐富。三文魚軟滑清爽，烤薯仔味道紮實，兩者吃起來耳目一新。
⭐️Sashimi Hamachi$185
Sashimi Hamachi
$185
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柚子肉配上魚刺身，清新的柚子把魚生的鮮味都提了出來，吃到魚肉的甜美，也有果肉的酸香，配搭有新鮮感。
⭐️Raw Mayura Wagyu$185
一片薄薄的和牛，底下舖了一層柚子胡椒醬，上面是一大片厚燒紫菜。
紫菜有一定厚度，入口香脆，配上和牛，肉味不算突出，味道稍微鹹了一點，但紫菜的配搭很新穎，加了不少分數。
⭐️Pork Loin$340
豬里肌切成一片片，厚度適中，肉質偏瘦。
本身這個部位肉味淡而嫩，配上特製藍莓醬汁，將肉味提了出來，吃起來有嚼勁，藍莓汁令豬肉更香甜。
⭐️Creme Fraiche Mousse $115
Creme Fraiche Mousse
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最厚是我最期待的甜品。這道法式甜品非常吸引，上層點綴著幾顆紅桑子，夾層是法式脆餅和法式酸奶油慕斯。
Creme Fraiche Mousse
$115
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慕斯入口非常香滑，奶香味很突出，配上脆餅和紅桑子，一柔一剛。一旁還有伯爵茶雪糕，非常好吃！
⭐️Coconut Ice Cream$115
Coconut Ice Cream
$115
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這道雪糕的層次很豐富，最上層是輕盈的忌廉，中間是冰爽的椰子雪糕，最底層是濃稠豐富的忌廉，味道很有層次，看似平凡，但別有心思。
▫️除了環境一流，這裏的Fusion菜式也值得一試。
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