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2013-01-07
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一年前，真的想也沒想過會有FHY Association (請like我們的facebook fan page)的成立，三人一起跟大家分享飲食經驗，更想不到在2012的最後晚餐，FHY也是在試食中渡過。一切都是機緣巧合，冥冥中自有主宰。到底哪間餐廳咁幸運，讓我們「最後一晚」也來試食? 正是銅鑼灣的樓上日本餐廳饗。說起來，這晚來也有一定麻煩，尤其是甜魔媽媽Yan要推著BB車帶Matthew仔來，因為周圍都遇著封路。大家對著餐牌也沒有什麼頭緒，索性請主理人揸主意，幫我們準備是晚的食物，相信亦會更加穩陣。很正路的，來客蟹籽沙律開一開胃，蟹籽、青瓜絲及蟹柳絲的組合，感覺清新又醒胃，是個好開始。兩款小食送上，分別是鱈魚乾以及鵝肝多士，前者乾身香脆，沾上開胃的Mayo，我是吃完一片再一片；鵝肝多士賣相吸引，雖然仍算甘香，可是稍嫌外層不夠脆，多士亦然，可以做得更好。之後的薄燒牛肉，肉味不很濃郁，勝在灑了點黑椒去調味，而且牛肉沒有很韌，包裹著炸蒜片吃，未嚐不可。吃日本餐，總是離不開刺身壽司，所以主理人也準備了給我們品嚐。特上刺身拼盤，內容豐盛，色彩繽紛，看上去幾新鮮，只是吃起來雪味比較重；什錦壽司款式
一年前，真的想也沒想過會有FHY Association (請like我們的facebook fan page)的成立，三人一起跟大家分享飲食經驗，更想不到在2012的最後晚餐，FHY也是在試食中渡過。一切都是機緣巧合，冥冥中自有主宰。到底哪間餐廳咁幸運，讓我們「最後一晚」也來試食? 正是銅鑼灣的樓上日本餐廳饗。說起來，這晚來也有一定麻煩，尤其是甜魔媽媽Yan要推著BB車帶Matthew仔來，因為周圍都遇著封路。
大家對著餐牌也沒有什麼頭緒，索性請主理人揸主意，幫我們準備是晚的食物，相信亦會更加穩陣。很正路的，來客蟹籽沙律開一開胃，蟹籽、青瓜絲及蟹柳絲的組合，感覺清新又醒胃，是個好開始。
兩款小食送上，分別是鱈魚乾以及鵝肝多士，前者乾身香脆，沾上開胃的Mayo，我是吃完一片再一片；鵝肝多士賣相吸引，雖然仍算甘香，可是稍嫌外層不夠脆，多士亦然，可以做得更好。
之後的薄燒牛肉，肉味不很濃郁，勝在灑了點黑椒去調味，而且牛肉沒有很韌，包裹著炸蒜片吃，未嚐不可。
吃日本餐，總是離不開刺身壽司，所以主理人也準備了給我們品嚐。特上刺身拼盤，內容豐盛，色彩繽紛，看上去幾新鮮，只是吃起來雪味比較重；什錦壽司款式同樣繁多，不過飯糰裡的Wasabi似乎稍稍多了一點，大家都感到有些攻鼻的感覺。跟店方反映了意見，希望會做得更好。
還有卷物，是牛油果軟殼蟹卷，這兩味東西根本就是好拍擋，味道不會出大問題，但是捲得有點鬆散，吃得有少許尷尬。
當然，是有天婦羅，還要又是什錦的，夠豐富。南瓜和蝦各嚐了一件，炸漿是略厚，幸而仍然香脆，蝦肉不會霉，不過個人更喜歡南瓜，總覺炸出來一定是香甜好吃。
再來有銀鱈魚西京燒，份量是迷你版本，但味道尚算正常，如果魚皮可以燒得再香一些，就會更理想。另外，青酒煮蜆是全晚最出色的食物，蜆肉新鮮嫩口，感覺幾清，企得推薦。
有兩味串燒，分別是牛舌和雞翼，我的目標當然是前者，然而，牛舌雖有一定咬口，但味較淡口，未算討好。至於雞翼，則燒得太乾身了，我只吃了一隻。
天寒地凍，店方也貼心地安排了紙火鍋，內含頗多的菜蔬和菇類，感覺蠻健康的。至於配料的幾片牛肉，很薄身，輕輕一燙便可以吃，質感也不韌，只是肉味不太重。
大家再追加了兩碗炒飯，一是海鮮，另一是牛肉，我太飽沒有吃，但大家均認為牛肉那款比較香口好吃。
以紅豆和豆腐雪糕作總結。跟老闆談了一會，明白小店生意不易做，只希望店家可以愈做愈好，突圍之出。
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