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2019-04-09
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上次吃了千兩，心思思又想吃日本料理，於是搜索了一下，發現了這間上勝，評價不錯，便決定一試。當然來到也要作基本檢閱！但是門外的海膽手紙招牌吸引住.. 我的海膽之魂完全戰敗。直接走進去，鋪面很小，位置不多，還好時間尚早，位置還是有的。來到後簡單看了餐牌，本來決定是要 海膽富士山丼的！ 但竟然..竟然賣光了！因為是每日限量.. 讓我有點失望..最後決定吃海膽三文魚子丼和特上海膽丼。先說一下特上海膽丼吧，他用時令海膽，配上牡丹蝦、帆立貝和蟹子，飯是香港較少用的赤醋飯，每一樣食材都非常新鮮，蟹子咬下去會有「卜卜」的感覺，帆立貝非常鮮甜。海膽下面再說。牡丹蝦非常甜，吃得出非常新鮮。重點才$80元，算是非常便宜了。為什麼先說特上海膽丼？因為這個海膽三文子丼實在給我太震撼了！份量十分的新鮮海膽！每一格都非常鮮美，入口即溶，海水味的感覺就較弱，但是海膽好吃的基本元素他都超水準！然而重點竟然不單是海膽，很址白說，三文魚子不是我特別喜歡的，還記得想當年第一次吃到是在「元綠壽司」，但難吃到我吐出來了... 後來就很長一段時間沒再吃過三文魚子了.. 直到旅行到黑門市場吃過，才明白是元綠差.. 不是三文魚子差。三
當然來到也要作基本檢閱！但是門外的海膽手紙招牌吸引住.. 我的海膽之魂完全戰敗。
直接走進去，鋪面很小，位置不多，還好時間尚早，位置還是有的。
來到後簡單看了餐牌，本來決定是要 海膽富士山丼的！ 但竟然..竟然賣光了！因為是每日限量.. 讓我有點失望..
最後決定吃海膽三文魚子丼和特上海膽丼。
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先說一下特上海膽丼吧，他用時令海膽，配上牡丹蝦、帆立貝和蟹子，飯是香港較少用的赤醋飯，每一樣食材都非常新鮮，蟹子咬下去會有「卜卜」的感覺，帆立貝非常鮮甜。海膽下面再說。牡丹蝦非常甜，吃得出非常新鮮。重點才$80元，算是非常便宜了。
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為什麼先說特上海膽丼？因為這個海膽三文子丼實在給我太震撼了！
份量十分的新鮮海膽！每一格都非常鮮美，入口即溶，海水味的感覺就較弱，但是海膽好吃的基本元素他都超水準！
然而重點竟然不單是海膽，很址白說，三文魚子不是我特別喜歡的，還記得想當年第一次吃到是在「元綠壽司」，但難吃到我吐出來了... 後來就很長一段時間沒再吃過三文魚子了.. 直到旅行到黑門市場吃過，才明白是元綠差.. 不是三文魚子差。
三文魚子超新鮮，有一點點黏，吃下去魚子爆開完全沒有腥味，只有鮮甜的味道，一直充在味蕾。
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最後壽司沒有太大亮點，正常水平吧。蟹膏是真的香濃，但是紫菜不夠脆。
今次就這些，下次吃東西再介紹！
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