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2020-10-27
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我倆放了三天大假留港小休；J先生挑選了 W 酒店內之中餐廳 - 星宴 為結束這假期之晚餐。看完餐單；J先生提議每人另加$100，額外享用是日餐湯及甜品選了＂荔枝紅茶＂每啖香濃紅茶帶淡淡荔枝香氣！每位茶芥$28餐前前菜- 鴨胸；瑤柱醬；蕃茄仔。肉質軟腍鴨胸帶少許辣；蕃茄仔帶酸味，開胃清新。J先生話：瑤柱醬帶辣而咸香。疫情下，酒店提供了消毒紙巾拼盆A - 香麻海蜇，脆皮燒腩，蜜汁半肥瘦叉燒海蜇爽而彈；腩肉咸香而外層脆口；叉燒軟而腍拼盆B - 黃金脆米帶子，脆皮燒腩，四喜烤麩外層咸蛋黃配上脆米，卜卜脆；加上內裡帶子肉質彈又滑；更有層次感烤麩就一般般。是日老火湯 - 粉葛鯪魚湯整體湯味道不夠濃郁；而且碗內沒有湯渣喔！麵包盒外層酥脆，口感似炸饅頭；煮到剛好濃郁和牛粒；雜菌帶濃烈黑松露味道黑豚肉味濃加上爽口露筍；燒汁甜甜配上脆炸麵底，香口J先生話：荷葉飯粒粒分明；唯獨分量偏小…泡飯以小鍋上枱；保持溫度！脆米另上的。遼參瑤柱切粒，令到所有味道全浸透到湯底變得清甜；每一啖嚐到脆卜卜又綿的口感芝麻糊，綠茶椰汁糕，芝麻餅芝麻糊香又滑，甜度偏清淡；綠茶椰汁糕味道就一般；芝麻餅香而鬆化！忘記影相J先生點了一支
看完餐單；J先生提議每人另加$100，額外享用是日餐湯及甜品
荔枝紅茶
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選了＂荔枝紅茶＂每啖香濃紅茶帶淡淡荔枝香氣！
每位茶芥$28
餐前前菜- 鴨胸；瑤柱醬；蕃茄仔。
肉質軟腍鴨胸帶少許辣；蕃茄仔帶酸味，開胃清新。
J先生話：瑤柱醬帶辣而咸香。
疫情下，酒店提供了消毒紙巾
星宴拼盆A
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拼盆A - 香麻海蜇，脆皮燒腩，蜜汁半肥瘦叉燒
海蜇爽而彈；腩肉咸香而外層脆口；叉燒軟而腍
星宴拼盆B
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拼盆B - 黃金脆米帶子，脆皮燒腩，四喜烤麩
外層咸蛋黃配上脆米，卜卜脆；加上內裡帶子肉質彈又滑；更有層次感烤麩就一般般。
是日老火湯
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是日老火湯 - 粉葛鯪魚湯
整體湯味道不夠濃郁；而且碗內沒有湯渣喔！
黑松露雜菌和牛盒
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麵包盒外層酥脆，口感似炸饅頭；煮到剛好濃郁和牛粒；雜菌帶濃烈黑松露味道
燒汁飽魚露筍黑豚肉卷
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黑豚肉味濃加上爽口露筍；燒汁甜甜配上脆炸麵底，香口
鮮蝦荷葉飯
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J先生話：荷葉飯粒粒分明；唯獨分量偏小…
上湯遼參瑤柱蝦乾泡飯
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泡飯以小鍋上枱；保持溫度！脆米另上的。
遼參瑤柱切粒，令到所有味道全浸透到湯底變得清甜；每一啖嚐到脆卜卜又綿的口感
星宴甜品碟
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芝麻糊，綠茶椰汁糕，芝麻餅
芝麻糊香又滑，甜度偏清淡；綠茶椰汁糕味道就一般；芝麻餅香而鬆化！
忘記影相J先生點了一支啤酒 $80
星宴 總結：值得一試！
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