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2025-01-22
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22周年紀念由舊飲食業長輩朋友訂枱，長輩相識滿天下，因此用餐的房間十分巨大，而且服務周到。菜單由長輩朋友發辦，乳豬、龍蝦及龍躉樣樣有齊，全包價$5080一席。乳豬件香脆少脂肪，打頭陣最適合，份量也絕不欺場，每人也可以分得三數件。龍蝦以薑蔥及上湯煀煮，剪成三角的米粉煎得很焦香，龍蝦配米粉不需任何汁醬已然鮮味十足。響螺殼是瓷制盛器，因此成品的賣相十分標準，調味以葡汁為基礎，輔以洋蔥及其他香辛料等提味，只是葡汁的味道十分霸道，掩蓋了食材的味道。龍躉件十分厚大，龍躉皮煙韌彈牙富膠質，只是肉有點粗，這也是大龍𧄌無可避免的短處。龍躉煲的份量很大，材料也很豐富，枝竹和豆腐吸收了醬汁的味道，而龍躉頭腩亦充滿膠質，是一道很好的冬日暖胃菜式。酥炸桶蠔的鮮度不足，而且有點怪味，幸好芝麻蝦多士鬆脆可口，中心的芒果肉更為菜式提供了一點小驚喜。鮑魚鵝掌的中心有兩塊大大的柚皮，柚皮十分軟腍但味道偏淡，鵝掌肉質厚實，富含膠質，而鮑魚則被濃稠的醬汁完全包裹，可是有點硬，整體而言菜式是不過不失的。芝麻雞比平常的炸子雞更美味，薄薄的雞皮沾滿芝麻十分香口，雞肉也鮮嫩多汁，是很美味的肉類菜式。臘味糯米飯口感軟糯，臘味的咸香味滲
菜單由長輩朋友發辦，乳豬、龍蝦及龍躉樣樣有齊，全包價$5080一席。
鴻運琵琶乳豬全體
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乳豬件香脆少脂肪，打頭陣最適合，份量也絕不欺場，每人也可以分得三數件。
上湯薑蔥焗澳洲龍蝦煎脆米
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龍蝦以薑蔥及上湯煀煮，剪成三角的米粉煎得很焦香，龍蝦配米粉不需任何汁醬已然鮮味十足。
格蘭焗響螺
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響螺殼是瓷制盛器，因此成品的賣相十分標準，調味以葡汁為基礎，輔以洋蔥及其他香辛料等提味，只是葡汁的味道十分霸道，掩蓋了食材的味道。
荷芹鮮菌炒龍躉斑球
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龍躉件十分厚大，龍躉皮煙韌彈牙富膠質，只是肉有點粗，這也是大龍𧄌無可避免的短處。
枝竹豆腐紅燜龍躉頭腩煲
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龍躉煲的份量很大，材料也很豐富，枝竹和豆腐吸收了醬汁的味道，而龍躉頭腩亦充滿膠質，是一道很好的冬日暖胃菜式。
酥炸桶蠔伴香芒芝麻多士
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酥炸桶蠔的鮮度不足，而且有點怪味，幸好芝麻蝦多士鬆脆可口，中心的芒果肉更為菜式提供了一點小驚喜。
原隻南非鮑魚扣大玉掌
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鮑魚鵝掌的中心有兩塊大大的柚皮，柚皮十分軟腍但味道偏淡，鵝掌肉質厚實，富含膠質，而鮑魚則被濃稠的醬汁完全包裹，可是有點硬，整體而言菜式是不過不失的。
一品脆皮芝麻雞
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芝麻雞比平常的炸子雞更美味，薄薄的雞皮沾滿芝麻十分香口，雞肉也鮮嫩多汁，是很美味的肉類菜式。
臘味糯米飯
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臘味糯米飯口感軟糯，臘味的咸香味滲透飯粒，適合愛吃重口味人士。
擂沙芝麻球
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紅蓮萬壽果燉桃膠
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甜品十分豐富，冷、熱、乾、濕樣樣有齊，三款甜品中最喜歡擂沙芝麻球，因其內軟外脆，甜度適中。
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