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2024-07-04
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#MC帶你去尖沙咀.雖然最近啲日元又平咗，但無得話飛就即刻飛，所以搵咗樓上鋪嘅Omakase（廚師發辦），掛住日本嘅可以頂住癮先！➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖✨ 花晨月夕.餐廳以型格黑色裝潢做主調，格調別緻，搭配大理石吧檯座位，環境寬敞舒適。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 Omakase Moon｜$1,580/人.提供22品 Omakase 套餐，包括前菜、刺身5款、御料理、壽司10貫、湯品及季節果物。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 先付｜開胃前菜.◽️ 津菜◽️ 柚子豆腐◽️ 磯煮小榮螺◽️ 綠茶蘋果布丁➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 向付｜刺身五品.1️⃣ 鰤魚︰即係大條嘅油甘魚，油脂豐腴，火炙後魚油更加甘香。2️⃣ 象拔蚌︰象拔蚌厚度十足，口感滑溜爽脆，非常新鮮！3️⃣ 鯛魚卷甘海老︰液態氮煙霧泡泡裡面就係真鯛刺身卷住甜蝦搭配魚子醬，儀式感滿滿之餘，非常打卡able！4️⃣ 日本北海道厚岸生蠔︰生蠔肥大肉厚，口感Creamy，淡淡海水鹹味。5️⃣ 日本北海道毛蟹配馬糞海膽︰馬糞海膽濃厚甘甜，搭配原隻毛蟹拆肉，以蟹鮮平衡濃味。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 煮物｜御料理（新鮮紫菜煎帶子配海膽）.飽滿香滑嘅
#MC帶你去尖沙咀
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雖然最近啲日元又平咗，但無得話飛就即刻飛，所以搵咗樓上鋪嘅Omakase（廚師發辦），掛住日本嘅可以頂住癮先！
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✨ 花晨月夕
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餐廳以型格黑色裝潢做主調，格調別緻，搭配大理石吧檯座位，環境寬敞舒適。
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🥢 Omakase Moon｜$1,580/人
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提供22品 Omakase 套餐，包括前菜、刺身5款、御料理、壽司10貫、湯品及季節果物。
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🥢 先付｜開胃前菜
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◽️ 津菜
◽️ 柚子豆腐
◽️ 磯煮小榮螺
◽️ 綠茶蘋果布丁
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🥢 向付｜刺身五品
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鰤魚刺身
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1️⃣ 鰤魚︰即係大條嘅油甘魚，油脂豐腴，火炙後魚油更加甘香。
2️⃣ 象拔蚌︰象拔蚌厚度十足，口感滑溜爽脆，非常新鮮！
鯛魚卷甘海老
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3️⃣ 鯛魚卷甘海老︰液態氮煙霧泡泡裡面就係真鯛刺身卷住甜蝦搭配魚子醬，儀式感滿滿之餘，非常打卡able！
日本北海道厚岸生蠔
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4️⃣ 日本北海道厚岸生蠔︰生蠔肥大肉厚，口感Creamy，淡淡海水鹹味。
日本北海道毛蟹配馬糞海膽
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5️⃣ 日本北海道毛蟹配馬糞海膽︰馬糞海膽濃厚甘甜，搭配原隻毛蟹拆肉，以蟹鮮平衡濃味。
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🥢 煮物｜御料理（新鮮紫菜煎帶子配海膽）
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飽滿香滑嘅海膽放在帶子上，帶子肉質厚嫩，兩面輕輕煎香，配上櫻花蝦同新鮮紫菜烹調而成嘅醬汁，鮮味十足！
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🥢 壽司｜壽司十貫
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1️⃣ 伊佐木︰肉質雪白通透，口感軟腍，味道清甜
2️⃣ 帆立貝︰厚切帆立貝，味道鮮甜爽口
3️⃣ 間八︰肉質爽口彈牙，搭配柚子胡椒，味道清新
4️⃣ 地金目鯛︰靜岡縣地金目鯛，爽口而且魚脂豐富
5️⃣ 深海池魚︰口感順滑鮮甜，魚油甘香
6️⃣ 神津島黑鯥魚︰產量稀少嘅白身魚，肉質細緻柔軟，清新魚味突出
7️⃣ 北海道喜知次︰珍貴深海魚王！魚脂特別肥美，微微炙燒後，魚油香味更濃郁
8️⃣ 野生拖羅︰魚肉顏色較深色，肉質緊實，雖然天然野生拖羅油分適中，但吞拿魚魚味較突出。
9️⃣ 厚切鯖魚︰炙燒後保持肉質肥美，入口有油脂甘香
🔟北海道赤海膽︰面頭灑滿金粉同竹炭鹽，儀式感滿分！味道濃郁甘香，口感細膩軟滑，入口即溶好Creamy好鮮甜，超級滿足。
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和風蜆肉昆布清湯
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🥢 吸物｜和風蜆肉昆布清湯
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清澈透明嘅蜆肉清湯代替了熟悉嘅麵豉湯，蜆肉飽滿，味道清甜順喉。
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🥢 甜品｜紅酒啫喱西瓜粒配赤肉蜜瓜
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紅酒啫喱微微紅酒味，幾特別；西瓜粒口感清爽，解膩一流！蜜瓜肉口感軟腍，入口已經慢慢溶化，甜量極高，香甜濃郁。
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