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位於觀塘的菊月町，主打高質廚師發辦。今晚我揀選了‘’爍雨‘’，包括先付、季節刺身、鐵板燒、季節料理、手握壽司、雲丹盛，吸物及時令果物共23品的Omakase。食材新鮮，菜式設計特別。先付：🥢三文魚籽配腐皮柚子皮～口感滑嫰，味道微酸清新，成功開啟味蕾之選。 🫛海蜇刺身、昆布芯，木耳及枝豆～爽口彈牙，甜甜酸酸，非常開胃。 季節刺身：🦪德島蠔～蠔肥美，海水味重。 🐟春魚～又名馬鮫魚，搭配日本尖椒醬及紅菜頭苗，鮮味更突出。🦈冰見鰤魚～以蘭王蛋黃作汁醬，口感更黏口美味。🦀松葉蟹肉～一梳梳的蟹肉搭配新鮮海膽醬，雙重層次，雙倍鮮味。 🥢澳洲黑邊鮑～鮑魚煙韌彈牙，配壽司飯同吃，美味無比。🐮鹿兒島和牛牛冧肉他他～夾上酸蕎頭，紫蘇葉及沙甸魚乾，像三文治般一口咬下去，香脆可口，鮮味無窮。看話劇有中場休息，吃廚師發辦也有間場小食：🐔免治雞肉卷～配上沙律醬後，令雞肉味道更突出。🐟吉列鱈魚～鱈魚柳配他他醬，十分滋味。季節料理：🥚🍳黑松露炒蛋～廚師即席刨黑松露片於炒蛋面，混合日本蜆肉及日本米子同吃，鮮味十足。🐠煙燻青森大間吞拿魚赤身及拖羅～拖羅肥美，油脂重，入口即溶。鐵板燒：🥩鹿兒島A5和牛～和牛入口即溶，口感嫩
先付：
🥢三文魚籽配腐皮柚子皮～口感滑嫰，味道微酸清新，成功開啟味蕾之選。
🫛海蜇刺身、昆布芯，木耳及枝豆～爽口彈牙，甜甜酸酸，非常開胃。
季節刺身：
🦪德島蠔～蠔肥美，海水味重。
🐟春魚～又名馬鮫魚，搭配日本尖椒醬及紅菜頭苗，鮮味更突出。
🦈冰見鰤魚～以蘭王蛋黃作汁醬，口感更黏口美味。
🦀松葉蟹肉～一梳梳的蟹肉搭配新鮮海膽醬，雙重層次，雙倍鮮味。
🥢澳洲黑邊鮑～鮑魚煙韌彈牙，配壽司飯同吃，美味無比。
🐮鹿兒島和牛牛冧肉他他～夾上酸蕎頭，紫蘇葉及沙甸魚乾，像三文治般一口咬下去，香脆可口，鮮味無窮。
看話劇有中場休息，吃廚師發辦也有間場小食：
🐔免治雞肉卷～配上沙律醬後，令雞肉味道更突出。
🐟吉列鱈魚～鱈魚柳配他他醬，十分滋味。
季節料理：
🥚🍳黑松露炒蛋～廚師即席刨黑松露片於炒蛋面，混合日本蜆肉及日本米子同吃，鮮味十足。
🐠煙燻青森大間吞拿魚赤身及拖羅～拖羅肥美，油脂重，入口即溶。
鐵板燒：
🥩鹿兒島A5和牛～和牛入口即溶，口感嫩滑。
🍣手握壽司：
5款新鮮的手握壽司包括昆布金鯛、赤貝、深海池魚，神奈村配柚子胡椒及花竹蝦配黑松露醬，一口一件，份量適中。
🥢雲丹盛：
以火槍燒一燒吞拿魚的皮下脂肪，混入吞拿魚蓉製成雲丹盛，再以馬糞海膽鋪面，口感肥美。
🥣吸物：
沒有如坊間添加豆腐或麵豉，只以純魚及昆布芯烹調而成的魚湯，魚的鮮味令人一試難忘。
時令果物：
🍓🍰江户前玉子蛋糕，抹茶厥餅及長琦士多啤梨的三重享受，感覺甜而不膩。
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