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2010-04-06
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星期六晚都唔滿座！有免費代客泊車。這裡有數間獨立的鐵板燒房，每間可坐16人。房內有兩部電視播TVB，廚師（香港人）常常跟我們 social、＂玩＂拋雞蛋寫字雜技（打壞了6隻都做不到）、＂玩＂炒飯拼圖拼字等，共花了二十五分鐘，雖然氣氛輕鬆，但令這餐廳變得太 local 太＂港＂式，沒有了日本餐廳應有的風格和品味。每人二、三百元 casual 啲冇所謂，但每人成千蚊玩嘢玩咁耐，就變得 distracting。簡單講：cheap 咗！另一方以這裡的食材素質和價錢，相比酒店，算是物有所值。環境3星。今晚一行四人，點了 KOBE＂松板＂四人前御膳套餐，每位$888，把蟹轉為一客澳洲和牛肩厚鐃、兩客鵝肝和一客銀雪魚。主角一：A5松板霜降神戶牛厚鐃(16oz)：牛肉很新鮮、鬆軟、肥美、沒有根，是一片很好的神戶牛。可是它的＂霜降＂給不到我更大的驚喜，也許便宜很多的＂A5松板牛腹肉厚鐃(16oz)＂會更底食。也可能是味道濃了一點，下次我會叫廚師用最少的調味（或只用少少鹽）來保持牛的鮮味。4星。主角二：活伊勢龍蝦：兩隻來自印尼的大龍蝦，很生猛。用龍蝦頭內的膏來做調味，很香很好味。如果膏味多一點就更好。4星
今晚一行四人，點了 KOBE＂松板＂四人前御膳套餐，每位$888，把蟹轉為一客澳洲和牛肩厚鐃、兩客鵝肝和一客銀雪魚。
主角一：A5松板霜降神戶牛厚鐃(16oz)：牛肉很新鮮、鬆軟、肥美、沒有根，是一片很好的神戶牛。可是它的＂霜降＂給不到我更大的驚喜，也許便宜很多的＂A5松板牛腹肉厚鐃(16oz)＂會更底食。也可能是味道濃了一點，下次我會叫廚師用最少的調味（或只用少少鹽）來保持牛的鮮味。4星。
主角二：活伊勢龍蝦：兩隻來自印尼的大龍蝦，很生猛。用龍蝦頭內的膏來做調味，很香很好味。如果膏味多一點就更好。4星。
主角三：原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚：手掌般大的生猛大鮑魚，唔韌，很爽口。4星。
澳洲和牛肩厚鐃：肉質鬆軟彈牙，不錯。4星。
法國鵝肝：鵝肝很大片，外面煎得香脆乾身，裡面軟滑新鮮，放在用一整片牛油烘脆的麵包上，很好味。4星。
銀雪魚：肉質不夠滑。2星。
龍蝦麵豉湯：OK，但不夠龍蝦味。3星。
松板牛膏炒飯：配櫻花蝦，但不夠牛膏味。玩嘢玩得太多。3星。
精選沙律, 黑魚子蒸蛋：沙律一般。黑魚子鵝肝蒸蛋是放在蛋殼內的，好味。3星。
豆沙餅：新鮮做的，不錯。3星。
朱古力生日蛋糕：有人生日，送的，也不錯。3星。
TVB 咁至識食 第10集 http://mytv.tvb.com/foodandtravel/eatingright/8766/41#page-1
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