圃鍋 (Closed)

圃鍋一直都以高級火鍋聞名，但遇上疫情，晚市即時變陣做私房菜～位於灣仔W square 4樓，大廈裝修新淨，夠哂格調。門口位置擺放幾個大魚缸可以看到新鮮海鮮，室內裝潢走摩登中國風 ，以深紫紅色配深色傢俱，綴以燈籠及中式鼓， 座位以特大卡座為主 ，設有數間獨立房 ，感覺高級雅致。餐單有9道菜，有鮑翅肚，很豐富得體。每道菜都是一道一道、每人一份的上菜，減低了同桌食飯交叉感染的風險。先來的是日式溫泉蛋，滑溜滑溜的。再來是金湯花膠燴生翅，橙紅色的湯底是南瓜雞湯，味道濃，翅是一梳梳的落足料！花膠爽彈。然後冰鎮清酒鮮鮑魚是呢晚我最喜歡的！凍鮑魚彈牙入味，又夠晒大隻，連個蘿蔔都好好食，入口無渣清甜。進入主菜部份，黑醋咕嚕肉是條狀的，肉質爽口彈牙，酸酸甜甜。卡邦尼汁露筍伴帶子，帶子都幾大粒，為此餐中餐加點西餐元素。頭抽金菇牛肉片有芽菜、金菇、蔥、和薑絲墊底，牛肉令人印象深刻！一吃便知是靚牛，呢度果然係做高級火鍋的地方🤣然後就是蔬菜類了，鮮茄野菌泡菜苗，還是用去皮番茄中裝著溫室豆苗呢，擺盤顯出心思。最後就是手打稻庭凍烏冬了，吃完真的會很飽足，相信男士都夠食。最後還有芝麻糕作甜品，質感偏硬，唔會太甜。我覺得