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2017-02-11
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平時都多是倆口子食飯，但今次一定約齊朋友先得，因為想食斧頭扒，足足有55-60oz的斧頭扒真係要齊人先食得哂，而且氣勢強勁，一行四人一於食個痛快。有扒點可以唔叫埋飲品，飲品有幾款，大家各有所好，所以點了每人一杯$32，當然大家口味相同可以點$88有6人份量。天空之藍顏色好靚，係柚子味特飲，杯底有柚子蜜，味道不錯。葡萄之戀和芒果天地，同樣大大杯，芒果更有很多果肉。黑松露牛肝菌雜菌湯 $58好濃稠幼滑的湯，雜菌味濃郁有層次，而且加了黑松露油更顯菇菌香味。配蒜蓉牛油法包更夾，法包不是硬脆刺咀，而是軟綿濃香，吸埋湯一齊食，味道很正。廚師拼盤 $188（Cold Cut, Smoked Salmon, Parma Ham, Camembert Cheese）Parma ham咸香肉味重，油潤光滑的質感，越咬味道越突出，非常好食。肉腸也不會好硬身，脂肪位平均，很易咀嚼。煙三文魚嫩滑肥美。黑色的餅干條較少見，但近年都越來越多餐廳出現黑色的麵包，幾特別。我最喜歡還是金文筆芝士，幼滑香濃的奶味充滿在口腔內。香煎法國Rougie鵝肝多士配黑車厘子醬汁 $118超厚切的鵝肝，十分肥美。煎得脆身，而且傳來陣陣
芒果天地
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天空之藍，葡萄之戀
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天空之藍顏色好靚，係柚子味特飲，杯底有柚子蜜，味道不錯。
葡萄之戀和芒果天地，同樣大大杯，芒果更有很多果肉。
黑松露牛肝菌雜菌湯
$58
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好濃稠幼滑的湯，雜菌味濃郁有層次，而且加了黑松露油更顯菇菌香味。
配蒜蓉牛油法包更夾，法包不是硬脆刺咀，而是軟綿濃香，吸埋湯一齊食，味道很正。
廚師拼盤
$188
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Parma ham咸香肉味重，油潤光滑的質感，越咬味道越突出，非常好食。肉腸也不會好硬身，脂肪位平均，很易咀嚼。煙三文魚嫩滑肥美。黑色的餅干條較少見，但近年都越來越多餐廳出現黑色的麵包，幾特別。我最喜歡還是金文筆芝士，幼滑香濃的奶味充滿在口腔內。
香煎法國rougie鵝肝多士配黑車厘子醬汁
$118
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超厚切的鵝肝，十分肥美。煎得脆身，而且傳來陣陣鵝肝香味，叫人點忍得到。
油香撲鼻，甘香純厚，味道濃郁細膩，入口即化而留在口中的味道令人回味。特別用黑車厘子調煮的醬汁，清減鵝肝油膩之餘，更令味道提升，令味道多份果甜。
炭燒美國斧頭扒（55-60oz）
$988
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今晚重頭戲來啦，就係呢個來自美國的斧頭扒，有成55-60oz份量，真係要一班朋友先食得完，未食過連骨的斧頭扒，原來牛上肋骨勁大條，氣勢強勁，影完相就叫職員幫我地切塊扒。其實跟肉眼差不多，但牛扒的切割方式是特定的，將牛肋骨部位切成斧頭狀。
炭燒美國斧頭扒（55-60oz）
$988
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連骨的牛扒，味道更濃更鮮，厚身又鬆軟，每咬一下都有肉汁，牛肉味濃郁肉質細嫩，而且脂肪較多，令牛肉更易咬同多彈性。牛肉唔使調味料已經很好味，食出牛肉原味好正。配菜有少見的秋葵，而薯塊也粉綿薯味重。
黑松露大蘑菇手捲粉配巴馬臣芝士
$138
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手捲粉更很少見，特別在做法複雜，由麵皮捲成圓筒狀，而且質感更煙韌更好咬，掛汁也很多。芝士忌廉汁唔多，但就沾滿在手捲粉上，啖啖淺味。有好重黑松露味，加上大蘑菇多汁厚肉，整個組合都很夾。
鐵板朱古力布朗尼伴雲尼拿雪糕
$58
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布朗尼沒有很硬，雖是札實質感，但呢度做得較鬆軟，朱古力味非常濃厚，連埋朱古力醬味道更成雙倍效果，玩埋冷熱口感，雲尼拿雪糕正好中和朱古力的濃味。
甜蜜菠蘿薄餅伴雲尼拿雪糕
$58
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