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2023-02-11
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最近愛上食Omakase廚師發板，無意中見到半島酒店有😍Omakase午餐只需$980起…餐廳環境以日式傳統設計，配上輕音樂可以好放鬆享受美食，食材均由日本直送，客人如有特別想食嘅食材，可提早致電通知‼️今次我哋坐喺吧枱位置，可以見到壽司師傅由頭到尾嘅表演，好精彩🤩❦ Lunch Set ❦《幸KOU》$9803品前菜,10貫壽司,卷物,湯,甜品✿前菜✿➺ 京都木棉豆腐,豆味香濃,質感比平時食既豆腐結實一點,配以賣相似三文魚籽既酸汁,分子料理方法,好特別‼️➺ 真鯛配煎酒,肉質帶有粉紅色,肉質彈性十足,甘爽鮮甜,日本人最愛的白肉魚。➺ 波士頓龍蝦茶碗蒸,內𥚃有帶子粒,配搭龍蝦頭油,蛋味香濃帶龍蝦鮮甜,好滑溜。✿壽司✿➺ 深海池魚-入口有點黏口感➺ 北海道毛蟹-鮮甜豐富,啖啖蟹肉➺ 白蝦-樣貌質感同甜蝦相似,不過尺寸縮細好幾倍,每一隻白蝦都需要手工一隻一隻剝殼,肉質鮮嫩彈牙➺ 鰤魚-肉質甜美，脂膏豐腴，含油量高➺ 北寄貝-厚厚肉感,炙燒過後更提升甜味➺ 鰆魚-豐富脂肪,肉身肥美➺ 赤鯥-魚油香味濃,肉質嫰滑➺ 拖羅-油脂豐富➺ 馬糞海膽-濃厚甘甜➺ 燒吞拿魚腩-火炙後魚油更香濃✿卷物✿➺ 拖
餐廳環境以日式傳統設計，配上輕音樂可以好放鬆享受美食，食材均由日本直送，客人如有特別想食嘅食材，可提早致電通知‼️
今次我哋坐喺吧枱位置，可以見到壽司師傅由頭到尾嘅表演，好精彩🤩
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❦ Lunch Set ❦《幸KOU》$980
3品前菜,10貫壽司,卷物,湯,甜品
✿前菜✿
➺ 京都木棉豆腐,豆味香濃,質感比平時食既豆腐結實一點,配以賣相似三文魚籽既酸汁,分子料理方法,好特別‼️
➺ 真鯛配煎酒,肉質帶有粉紅色,肉質彈性十足,甘爽鮮甜,日本人最愛的白肉魚。
➺ 波士頓龍蝦茶碗蒸,內𥚃有帶子粒,配搭龍蝦頭油,蛋味香濃帶龍蝦鮮甜,好滑溜。
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✿壽司✿
➺ 深海池魚-入口有點黏口感
➺ 北海道毛蟹-鮮甜豐富,啖啖蟹肉
➺ 白蝦-樣貌質感同甜蝦相似,不過尺寸縮細好幾倍,每一隻白蝦都需要手工一隻一隻剝殼,肉質鮮嫩彈牙
➺ 鰤魚-肉質甜美，脂膏豐腴，含油量高
➺ 北寄貝-厚厚肉感,炙燒過後更提升甜味
➺ 鰆魚-豐富脂肪,肉身肥美
➺ 赤鯥-魚油香味濃,肉質嫰滑
➺ 拖羅-油脂豐富
➺ 馬糞海膽-濃厚甘甜
➺ 燒吞拿魚腩-火炙後魚油更香濃
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✿卷物✿
➺ 拖羅卷配玉子-燒拖羅x赤身x拖羅，滿滿油脂感,玉子蛋香豐富,質感似布丁啫喱。
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✿湯✿
➺ 麵鼓湯-有舞茸菇同日本豆腐。
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✿甜品✿
➺ 日本豆乳福袋-賣相不得了🤩由專責甜品師傅研製,超澎湃流心豆乳內餡,質感軟滑,記得要撈埋旁邊嘅肧芽一齊食,加埋啲脆脆口感更豐富。
➺ 煉奶士多啤梨🍓芝士蛋糕-櫻花主題🌸最底有麻糬，配淡雪士多啤梨同十勝紅豆。
➺ 黑芝麻朱古力-白朱古力混合黑芝麻,內𥚃係軟心,芝麻味香濃。
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