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2021-05-03
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A period between Renaissance & Baroque 🎈Trattoria Caffe’ Monteverdi /Is the restaurant related to an Italian composer, Monteverdi?/成日見到Monteverdi 究竟呢個意大利文有咩意思呢？ 唔通關呢個作曲家事🤔餐前麵包烘到脆口 表面氣孔密度高 有香草味 點上橄欖油黎食 麵包會冇咁乾身🥖Tartare of Fassona Beef ($170)第一次食牛肉他他 粉嫩色嘅牛肉新鮮口感鬆軟牛肉無筋而且味濃 淡淡嘅調味已經帶出牛肉嘅鮮味 點上旁邊帶酸嘅沙律醬汁 更軟綿🐮Chittara Spaghetti with Saffron Cream Sauce and Shrimps ($220)傳統手工製嘅意大利麵真係唔同啲 麵質口感彈牙 好少食到呢種意大利粉嘅口感麵條較一般意粉幼身 相對就會好掛汁啦😌配合自家研製番紅花忌廉汁 系creamy 同rich嘅質感味道可以用升級版「芝士龍蝦伊麵」黎形容🦞Pan Fried Pork Chop Tuscan Style (
🎈Trattoria Caffe’ Monteverdi
/Is the restaurant related to an Italian composer, Monteverdi?/
成日見到Monteverdi 究竟呢個意大利文有咩意思呢？
唔通關呢個作曲家事🤔
餐前麵包烘到脆口 表面氣孔密度高 有香草味
點上橄欖油黎食 麵包會冇咁乾身🥖
Tartare of Fassona Beef ($170)
第一次食牛肉他他 粉嫩色嘅牛肉新鮮口感鬆軟
牛肉無筋而且味濃 淡淡嘅調味已經帶出牛肉嘅鮮味
點上旁邊帶酸嘅沙律醬汁 更軟綿🐮
Chittara Spaghetti with Saffron Cream Sauce and Shrimps ($220)
傳統手工製嘅意大利麵真係唔同啲
麵質口感彈牙 好少食到呢種意大利粉嘅口感
麵條較一般意粉幼身 相對就會好掛汁啦😌
配合自家研製番紅花忌廉汁 系creamy 同rich嘅質感
味道可以用升級版「芝士龍蝦伊麵」黎形容🦞
Pan Fried Pork Chop Tuscan Style ($390)
果然系佢哋嘅signature 利用豬背部嫩滑無筋嘅豬鞍位置
煎出黎切開嘅豬扒呈粉色 有肉汁而且肉味濃
可以食到煎完完全唔老嘅豬扒係好難得😍
雖然側邊嘅蔬菜味道較為淡
但簡單烹調方法先可以帶出新鮮蔬菜嘅原汁原味☘️
Zappa Inglese ($120)
甜品可以話係檸檬奶黃提拉米蘇😂
入口lemon custard 有refresh嘅感覺
加底層咖啡味lady fingers 作為甜品結尾醒神啱啱好🥰
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