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2018-05-08
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這間位於尖沙咀廣東道流尚坊的 「Amina Modern European 」環境舒適浪漫有情調，來慶祝紀念日或和情人約會，定會為你帶來難忘的記憶，至於食物方面聽聞是酒店大廚主理，賣相精緻每每令人有所驚喜，實在值得一試。餐上小品在車厘茄中間加入芝士茄味濃厚和芝士味突出，細細的車厘茄中還有豐富層次的味道。自家製麵包及特色醬自家製麵包配上自家製微酸帶甜的乾番茄和味道清新的茄子蓉特色醬。芝士拼盤從淡味到濃味，有些芝士口感柔軟，有些較結實，各有特色。輕炎北海道元貝大隻厚身的北海道元貝外層微煎香脆內裏柔軟加上鹹鮮味的魚籽和椰菜花製成的泡沫醬汁，當中還加上分子料理的元素賣相精緻。波爾多牛肉他他波爾多牛肉他他用上洋蔥、乾蔥、黑醋和魚子醬味道鹹鮮中帶酸味牛肉嫩口，配上伴碟的脆脆，一脆一嫩雙影成趣。龍蝦濃湯龍蝦濃湯真的非常濃郁，未嚐已聞到一陣陣的龍蝦味，淺嚐一口後加入放碟邊的龍蝦籽混入湯中，立時把所有味道提升實在鮮上加鮮。黑松露溫泉蛋一層香濃的磨菇醬上放上溫泉蛋，蛋上一片有一片的黑松露和烘磨菇再加上 Pamason 芝士碎，滋味無窮。香煎法國鵝肝香煎法國鵝肝鵝肝質量高入囗柔軟，鵝油味香濃厚度適中配上碟邊
餐上小品
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餐上小品
在車厘茄中間加入芝士茄味濃厚和芝士味突出，細細的車厘茄中還有豐富層次的味道。
自家製麵包及特色醬
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自家製麵包及特色醬
自家製麵包配上自家製微酸帶甜的乾番茄和味道清新的茄子蓉特色醬。
芝士拼盤
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芝士拼盤
從淡味到濃味，有些芝士口感柔軟，有些較結實，各有特色。
輕炎北海道元貝
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輕炎北海道元貝
大隻厚身的北海道元貝外層微煎香脆內裏柔軟加上鹹鮮味的魚籽和椰菜花製成的泡沫醬汁，當中還加上分子料理的元素賣相精緻。
波爾多牛肉他他
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波爾多牛肉他他
波爾多牛肉他他用上洋蔥、乾蔥、黑醋和魚子醬味道鹹鮮中帶酸味牛肉嫩口，配上伴碟的脆脆，一脆一嫩雙影成趣。
龍蝦濃湯
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龍蝦濃湯
龍蝦濃湯真的非常濃郁，未嚐已聞到一陣陣的龍蝦味，淺嚐一口後加入放碟邊的龍蝦籽混入湯中，立時把所有味道提升實在鮮上加鮮。
黑松露溫泉蛋
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黑松露溫泉蛋
一層香濃的磨菇醬上放上溫泉蛋，蛋上一片有一片的黑松露和烘磨菇再加上 Pamason 芝士碎，滋味無窮。
香煎法國鵝肝
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香煎法國鵝肝
香煎法國鵝肝鵝肝質量高入囗柔軟，鵝油味香濃厚度適中配上碟邊剛好的黑醋汁，開心果脆脆、南瓜蓉感覺絕不油膩，。
香桃雪葩
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香桃雪葩
香桃雪葩香桃味令人陶醉，入口清新香甜。
M4宮崎和牛肉眼扒
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M4宮崎和牛肉眼扒
M4宮崎和牛肉眼扒選料上盛牛肉味道濃郁牛脂份佈平均，食的時候點小小岩鹽立時把牛肉的味道層次提升，伴碟的白露筍味道清甜多汁而且用上了幾片松露來調味實在配合得很好。
牛奶布甸
牛奶布甸入口香滑奶味重，再加上酸酸甜甜的熱情果醬汁味道變得更豐富。
桂花茶
食完一餐豐富的晚餐，之後來個醇香的桂花茶，聞著一陣一陣的桂花香味感覺完美。
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