CENSU

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日系和風的裝潢，在鄰近餐廳的風格與眾不同，但又隱隱散發洋氣氣質，恰似造就一個有格調的氛圍。(1) Chutoro Tuna中拖羅的含脂比例大概是赤身（魚身上背部分）與魚脂豐盈的大拖羅的融合。顏色呈粉紅，香草綠油、柚子醬油令油脂香而不膩，甘香又清新。(2) Beef Tartare將上乘的生牛肉碎，加上各種香料混合而成。食材新鮮，但香料的味道蓋過牛肉味。(3) Unigiri將日系飯糰揉合意大利燴飯，菜式打卡一流。米粒用鮑魚高湯慢煮而成，將外表燒得焦香。加上新鮮海膽，鮑魚濃湯進食。味道充斥海洋氣息，鮑魚與海膽的味道一浪又一浪拍打味蕾。不過，個人認為味道較重。(4) Udon松葉蟹作為日本三大名蟹之一，味道定不會失望。日式元素：紫菜、生雞蛋、味噌，加上中式芥蘭頭及咸蛋黃而成。每條烏冬掛滿醬汁，配上一絲絲的蟹肉，又不失高級感。以日式時尚餐廳來說，線條簡約、設計俐落。加上有不同文化的食客聚首一堂，氣氛歡愉且放鬆。菜式創新、很難在外頭一試。剛好有乾燥花、低調抹灰牆作背景，襯托一年一度的生日慶祝。🍎