安利魚蛋粉麵 (怡和大廈)

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筲箕湾名店安利鱼蛋粉面的中环分店，价格肯定是比老店贵了不少，但可以是让人吃过一次后念念不忘又迅速二刷的好吃！·【炆牛筋腩鱼片头双拼捞粗】卖相就比一般粉面漂亮，大块牛肉货真价实，肉和蔬菜感觉比面还多。粗面干身爽弹，不容易拧成一团，却能够恰如其分地润进酱汁，透出油亮馋人的焦糖色。豉油咸中带甜，吃完一碗也没觉得腻。·炸鱼片头弹韧耐嚼，炆牛筋腩更是赢麻了，完全不像快餐档口的出品。牛筋像果冻一样滑溜，牛腩不带边角料，极嫩又不失咀嚼感。浓厚入味还带一丝陈皮香气，同时能兼顾到肉香，很强。·【清汤牛面肉鱼蛋双拼汤河】牛脸颊是中环店限定，切得工工整整，丝丝分明的筋络吸饱了汤汁后微微舒张，嚼起来酥、软、弹，瘦而不柴且不卡牙。·牛腩粉从来不是肉和粉的duo，汤底也是灵魂。这碗牛清汤有着昂扬的鲜度和清澈的回甘，一勺接一勺把汤喝光也不会觉得口渴。·河粉滑而不烂，也是平均线之上的水准。店名都叫“安利鱼蛋”了，手打鱼蛋的口感自然不在话下，但相比之下没有牛肉出彩。·芥蓝和菜心都很鲜甜，并且脆度惊人。辣椒油也很香，但蘸多了还是挺辣。一上午的连轴转就被这么一碗温暖的粉面治愈了，美中不足是捞面配的汤很咸。