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2016-10-01
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十月的第一個星期六，我選擇了觀塘的Beauty and Juice吃午餐。原本是選擇另一間素食店，但12:00前到達東廣場，那間店還沒有營業。店員忙碌地做準備，不便向她們詢問營業時間。於是，我走到另一邊，看到Beauty and Juice有午餐。而且一份生機套餐的價錢只是$89，與我所知道生機食物的價錢相比是低很多。便決定一試。 店子小小，餐桌要佔用店子外商場的地方。但應該是被許可的。因其他食店也有此安排。 餐牌與門旁的有限空間，也不忘以乾花作裝飾。顯出小店在這沒有絲毫格調的商場中，也要表現出閒適自在的風格。淡色有紋路的方形木餐桌，配搭白色縷空靠背膠椅子。像置身在花園中。那時正好沒有太多客人，可以悠閒地吃午餐，更令人感覺假日的惦靜。（沒有太多客人，可以與店員閒談片刻。我喜歡這樣。）Beauty and Juice原本只售飲品，或許還有小食。剛開始做正餐，所以價錢是新張優惠。 是日套餐，$89。每天提供不同款式的生機素食。 前菜是香滑牛油果忌廉湯。平時牛油果的味道很濃郁。有些人甚至不喜歡其果青而不含甜味的味道。但這個湯，牛油果味道不易被發現。第一個嚐到的味道便是甘筍味，或許還有蘋果味
原本是選擇另一間素食店，但12:00前到達東廣場，那間店還沒有營業。
店員忙碌地做準備，不便向她們詢問營業時間。
於是，我走到另一邊，看到Beauty and Juice有午餐。而且一份生機套餐的價錢只是$89，與我所知道生機食物的價錢相比是低很多。
便決定一試。
店子小小，餐桌要佔用店子外商場的地方。但應該是被許可的。
因其他食店也有此安排。
餐牌與門旁的有限空間，也不忘以乾花作裝飾。顯出小店在這沒有絲毫格調的商場中，也要表現出閒適自在的風格。
淡色有紋路的方形木餐桌，配搭白色縷空靠背膠椅子。
像置身在花園中。
那時正好沒有太多客人，可以悠閒地吃午餐，更令人感覺假日的惦靜。
（沒有太多客人，可以與店員閒談片刻。
我喜歡這樣。）
Beauty and Juice原本只售飲品，或許還有小食。剛開始做正餐，所以價錢是新張優惠。
是日套餐，$89。每天提供不同款式的生機素食。
香滑牛油果忌廉湯
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平時牛油果的味道很濃郁。
有些人甚至不喜歡其果青而不含甜味的味道。
但這個湯，牛油果味道不易被發現。
第一個嚐到的味道便是甘筍味，或許還有蘋果味（後來向店員證實是蘋果）。
香滑牛油果忌廉湯
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食材攪拌成蓉，不用咀嚼的程度。
然而，質感並不濃稠，反而軟滑稀薄。
應該是因為蘋果的水份多。
感覺像在喝蔬菜汁。
青蔬味道強烈。
主菜有兩個選擇，分別是四川麻香什菌無穀飯及時令無花果（或牛油果）雨衣甘蘭田園沙律配香橙奇妙醬。
我選了前者。
（「四川」二字令我誤會是辣的，向店員了解後才知道一點也不辣。）
四川麻香什菌無穀飯
$89
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就是所謂的無穀飯。
搗至細碎的椰菜花，像一粒粒小米。
口感卻是爽軟的。
吃後胃部沒有負擔的感覺。
四川麻香什菌無穀飯
$89
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另有嫩豆芽和粟米。
向店員查問菇類是否也能生吃，她解釋菇類要浸泡後再風乾來製作食材。
但中式的冬菇則不會用作生機食材。
粟米也可以生吃的。
很久前到粉嶺農場參觀。
農夫給我吃了新鮮的粟米。
清甜但有粗纖維。
這裡的粟米味道也差不多，不過質感較好。
整個無穀飯的味道很好。
不會有青蔬味。
即使不喜歡青菜的朋友也可以一試。
調味料是芝蔴醬汁。
芝蔴味道不算芳香，反而嚐到了醬油味。
不過，看無穀飯的顏色，也猜想略帶棕色的芝蔴醬汁不會加太多。
可能也混入了其他醬料，令味道更豐富。
營養芝士羽衣甘蘭脆片
$18
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這生機小食隨套餐只要多付$18，原價是$38。
由於剛開始做正餐，製作時間拿不准，我和另一位客人點的無穀飯未能在短時間內提供。
店主主動送我們這客小食。
（其實我時間很多，不介意等待。）
店員向我介紹這小食。
使用營養酵母（我不知道是甚麼，只聽她的介紹），會像芝士的味道。
羽衣甘蘭風乾成香脆的口感，像薯片般。
營養芝士羽衣甘蘭脆片
$18
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而且看來就是一片菜葉，即使香脆也覺得是健康小食。
然而，好吃得一片接一片來吃，也未免有點鹹。
好吃的東西都是要與人分享才對。
雖然美味，卻很快便餓了……
回到屯門再吃下午茶。
那個生機套餐，我應該再多加一件甜品會較好……
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