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2022-08-23
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試過幾間Blabksheep旗下的餐廳，品質一向有保障，今次首嚐Associazione Chianti，抱有相當大的期望，果然不負所望，表現出色。每次經過門口都被鮮紅色的招牌吸引，一入去兩旁的展示雪櫃，一塊塊熟成好的牛扒令人食指大動。今次只有兩個人，因此不能點太多菜式，加上第一次來，只點了一個頭盤、招牌T-bone steak和一個甜品。首先奉上餐廳提供的蔬菜條同麵包。除了常見的青瓜、紅蘿蔔、蕃茄仔外，還有香港比較少有的red radish、Chicory(苦白菜)，配上自家製醬汁和橄欖油，有助去除蔬菜的草青苦澀。作為steakhouse 的前菜，幫我們這班食肉獸抵銷些少罪惡感。另外，麵包上碟時還是暖的，反應比較兩極，蒜蓉味十分香，也混合了Prosciutto，鹹香可口，不過包體濕潤，口感相對煙韌，如果喜歡鬆脆麵包，可能不對味。Prosciutto e MeloneOff menu的是日頭盤，不會出錯的組合，鹹甜味道平衡，蜜瓜單吃反而太甜，配上火腿剛好中和。不過由於的不喜歡薄荷葉，因此對我而言有點突兀。Bistecca Alla Fiorentina1kg的T-bone 佛羅倫斯，三
每次經過門口都被鮮紅色的招牌吸引，一入去兩旁的展示雪櫃，一塊塊熟成好的牛扒令人食指大動。
今次只有兩個人，因此不能點太多菜式，加上第一次來，只點了一個頭盤、招牌T-bone steak和一個甜品。
首先奉上餐廳提供的蔬菜條同麵包。除了常見的青瓜、紅蘿蔔、蕃茄仔外，還有香港比較少有的red radish、Chicory(苦白菜)，配上自家製醬汁和橄欖油，有助去除蔬菜的草青苦澀。作為steakhouse 的前菜，幫我們這班食肉獸抵銷些少罪惡感。
另外，麵包上碟時還是暖的，反應比較兩極，蒜蓉味十分香，也混合了Prosciutto，鹹香可口，不過包體濕潤，口感相對煙韌，如果喜歡鬆脆麵包，可能不對味。
Prosciutto e Melone
Off menu的是日頭盤，不會出錯的組合，鹹甜味道平衡，蜜瓜單吃反而太甜，配上火腿剛好中和。不過由於的不喜歡薄荷葉，因此對我而言有點突兀。
Bistecca Alla Fiorentina
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Bistecca Alla Fiorentina
1kg的T-bone 佛羅倫斯，三成熟，沒有過熟的情況，這塊牛扒的生熟度剛好。無疑是香港數一數二的牛扒，有別於和牛的油香滿溢，肉味濃，肉質鮮嫩多汁，外皮焦香十足，肥瘦均勻，絕對是無懈可擊。左邊牛柳右邊西冷，通常我比較喜歡西冷部位，不過今次反而牛柳比較出色，這塊牛柳的肉質非常柔軟嫩滑，雖然沒有西冷的油香，但肉味更加突出。
Spinaci
蒜味濃郁，有淡淡的檸檬酸，有助減輕牛扒的油膩。
Tiramisu
大大份夠兩個人分，意外地「唔甜」，十分creamy。
因為人數有限，今次沒有點意粉，下次有機會會再去試他們的意粉和其他牛扒。
題外話：如果慶祝生日，餐廳員工會圍住你唱意大利文的Happy Birthday Song，相當歡樂。
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