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2016-12-04
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未有神機妙算，結果相約於風雨之間，但既然約定就不要輕易變卦。意料之內，天色不佳，加上遠離市區的馬灣在平日午間沒有太多人流。有興趣的食肆用不著訂座也可以隨意直入，而保險一點，還是早有準備較佳。尤其是在假日，馬灣是消閒觀光熱點，而且消費不貴，大抵會很熱門呢。 終於來到了早前友人們轟炸Facebook的熱溶芝士的原產地Cafe Roma。也許是店家位置離得遠些少，與前兩間餐廳相比，入座率較低。不過這讓我們樂得清靜，先以Strawberry Lemonade Peach On The Beach $45去掉陰郁。士多啤梨果肉滿杯，還有檸檬汁，酸甜果味來得開胃，比起薄荷味重的後者更可口。 十分基本的Iberico Platter $118，煙燻火腿也未會玩出多少驚人花樣。特別的是小小一盤，卻集合了西班牙煙燻黑毛豬火腿、豬肩肉及香腸。不同程度的鹹味、油脂感及煙燻香橡果香，配上清酸的雅支竹去膩。而Bruschetta烘烤過，麵包依然綿綿的，並非香脆一類，抹上蕃茄莎莎，更為順口。 Baked Camembert Cheese with White Truffle Oil & Rosema
終於來到了早前友人們轟炸Facebook的熱溶芝士的原產地Cafe Roma。也許是店家位置離得遠些少，與前兩間餐廳相比，入座率較低。不過這讓我們樂得清靜，先以Strawberry Lemonade Peach On The Beach $45去掉陰郁。士多啤梨果肉滿杯，還有檸檬汁，酸甜果味來得開胃，比起薄荷味重的後者更可口。
十分基本的Iberico Platter $118，煙燻火腿也未會玩出多少驚人花樣。特別的是小小一盤，卻集合了西班牙煙燻黑毛豬火腿、豬肩肉及香腸。不同程度的鹹味、油脂感及煙燻香橡果香，配上清酸的雅支竹去膩。而Bruschetta烘烤過，麵包依然綿綿的，並非香脆一類，抹上蕃茄莎莎，更為順口。
Baked Camembert Cheese with White Truffle Oil & Rosemary $118就是我們此行的目標。軟綿可口的金文拔芝士本身鹹味不重，富有焦香，當中的重油脂有部分也烤溶出來，少分膩。白松露油香氣不會太霸道，另有Rosemary點出獨特清香，配著自家製的Bruschetta同食。
Duo of Smoked Salmon Nicoise Salad $128以三文魚為主線。煙燻的及熟的都齊了，沒有半點腥氣，明顯的三文魚本味點題。水嫩蛋白及黏稠味香蛋黃，慢煮蛋為沙律點上色彩。大大一碗沙律菜也不會味寡，加點Dijon Mustard Vinaigrette，香口開胃又不會太嗆辣。
味道濃郁重奶香的Fettuccine Carbonara with Black Truffle $138無疑適合我們重口味之人。先有過人的黑松露香氣，Parma Ham、Pancetta Bacon及Smoked Ham的滿口鹹香固然也精彩。尤其是彈性嚼感豐富的Pancetta Bacon，肥脂部分不多，吃起來膩感更少。巴馬臣及Pecorino略添鹹味芝香，並有忌廉醬汁滋潤，幸好意麵略帶煙韌，不會飽滯過火。
略帶焦意的Roasted 100% All-Natural Chicken $188香氣四溢，立馬吸引我們垂涎三尺。黃黃雞油肉汁滋潤香口，一扒開的時候瞬間溢出，甚至流至桌上呢。一份其實兩人分綽綽有餘，瘦肉甚多，肉香腍綿，不用多蘸醬也不怕會乾柴，飽肚的滋味。另配有清爽Coleslaw，還有水分充裕的Zucchini；添上少許Rosemary香的薯仔亦不單調。
甜品……Banana Split $68是兒時回憶中的簡單美味，沒有繁複花巧的製作過程。香蕉、忌廉、朱古力及雪糕的結合，平凡美味有著Mövenpick雲尼拿及朱古力雪糕點綴加分。沒有坊間常見的朱古力彩針，雖然賣相沒有那麼繽紛，但是味道可是更自然合意。
壓軸登場，就是遲來的生日蛋糕－－Caramel Bailey’s Cheesecake $78。店方自家製作的特色口味，質感平常吃到的芝士蛋糕軟黏，意外地竟帶一點糯感。甜度恰到好處，只有Bailey's的酒味甜香，其奶膩未有太多留餘，混合芝士後也依然可口不膩。話說回來，原來Cafe Roma的Executive Chef同時就是FINDS的重要人物，路線可是很不一樣呢。記得以前就只認為FINDS是香港難得一見的北歐菜餐廳，為著好奇而希望一嚐。然而真正生活在北歐半年，只是短暫時間，記憶卻甚為鮮明。此時，倒更想一訪，再次感受下北歐滋味。
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